なすとトマトの香味和え

10

2018.06.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 301856

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

火を使わずに作れるお手軽メニューです。
香味野菜をたっぷり加えてさっぱりと。
暑い時期にはよく冷やしていただくのがおすすめです。

    材料4人分
    なす 2本
    トマト 1個
    みょうが 1本
    青じそ 4枚
    白ごま 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/4
    A
    少々
    作り方
    Point!
    なすの加熱時間は電子レンジによって異なるので調整してください。
    1. なすはピーラーで縦に縞目に皮をむいて、2㎝幅の輪切りにする。
      大きいものは半月切りにして、水にさらす。
      トマトはひと口大に切って、みょうがは小口切りに、青じそは千切りにする。
    2. なすの水気を切って耐熱皿にいれてラップをし、電子レンジ600Wで約4分半加熱する。
    3. A

      しょうゆ 小さじ2、酢 小さじ1、ごま油 小さじ1、砂糖 小さじ1/4、塩 少々

      を混ぜ合わせて、たれを作る。
    4. なすの粗熱がとれたら、1の材料と白ごま、3を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
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