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    汁物

    身体も心も温まる♪厚揚げのごま坦々スープ

    • 投稿日2018/01/16

    • 更新日2018/01/16

    • 調理時間10

    メインにもなる、簡単でボリュームのあるスープです。栄養バランスも良いですよ♪

    材料4人分

    • 厚揚げ
      2枚
    • ニラ
      1束
    • 水菜
      1/2袋
    • 合いびき肉
      100g
    • はるさめ
      10g
    • ごま油
      大さじ1
    • おろしにんにく
      小さじ1
    • おろししょうが
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      白練りゴマ
      大さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      800cc
    • A
      輪切り唐辛子
      10切れほど

    作り方

    ポイント

    野菜は他に、もやしなどを入れてもOKです♪お子様には輪切り唐辛子を抜けば対応可^^

    • 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横1cm幅に切る。ニラは4~5cmのざく切り、水菜もざく切りにする。(写真には水菜が映っていませんが)

      身体も心も温まる♪厚揚げのごま坦々スープの下準備
    • 1

      厚手の鍋にごま油を敷き、合いびき肉を炒める。肉の色が変わってきたらおろししょうが、おろしにんにくを入れて1分ほど炒める。 一旦火を止め、A 酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、白練りゴマ大さじ2、豆板醤小さじ1、味噌大さじ2、水800cc、輪切り唐辛子10切れほどの調味料をすべて入れ、厚揚げも入れて沸騰させる。

    • 2

      沸騰したらフタをして3分煮て、フタをあけ、ニラと水菜、はるさめを入れて再沸騰したら出来上がり。

    レシピID

    230486

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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