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身体も心も温まる♪厚揚げのごま坦々スープ

10

2018.01.16

分類汁物

調理時間: 10分

ID230486

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

メインにもなる、簡単でボリュームのあるスープです。栄養バランスも良いですよ♪

ごま油 ごま 厚揚げ 野菜 節約 にんにく にら 栄養 生姜 もやし 唐辛子 水菜 ボリューム 簡単 スープ はるさめ

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材料4人分
厚揚げ 2枚
ニラ 1束
水菜 1/2袋
合いびき肉 100g
はるさめ 10g
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
A
大さじ1
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
白練りゴマ 大さじ2
A
豆板醤 小さじ1
A
味噌 大さじ2
A
800cc
A
輪切り唐辛子 10切れほど
作り方
Point!
野菜は他に、もやしなどを入れてもOKです♪お子様には輪切り唐辛子を抜けば対応可^^
  1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横1cm幅に切る。ニラは4~5cmのざく切り、水菜もざく切りにする。(写真には水菜が映っていませんが)
  2. 厚手の鍋にごま油を敷き、合いびき肉を炒める。肉の色が変わってきたらおろししょうが、おろしにんにくを入れて1分ほど炒める。
    一旦火を止め、A

    酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 大さじ1、白練りゴマ 大さじ2、豆板醤 小さじ1、味噌 大さじ2、水 800cc、輪切り唐辛子 10切れほど

    の調味料をすべて入れ、厚揚げも入れて沸騰させる。
  3. 沸騰したらフタをして3分煮て、フタをあけ、ニラと水菜、はるさめを入れて再沸騰したら出来上がり。
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