身体も心も温まる♪厚揚げのごま担々スープ

材料4人分

• 厚揚げ
  2枚
• ニラ
  1束
• 水菜
  1/2袋
• 合いびき肉
  １００ｇ
• はるさめ
  １０ｇ
• ごま油
  大さじ１
• おろしにんにく
  小さじ１
• おろししょうが
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ１
• A
  白練りゴマ
  大さじ２
• A
  豆板醤
  小さじ１
• A
  味噌
  大さじ２
• A
  水
  ８００ｃｃ
• A
  輪切り唐辛子
  10切れほど

作り方

• 下準備
  厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横1cm幅に切る。ニラは4～5cmのざく切り、水菜もざく切りにする。(写真には水菜が映っていませんが)

  
• 1

  厚手の鍋にごま油を敷き、合いびき肉を炒める。肉の色が変わってきたらおろししょうが、おろしにんにくを入れて1分ほど炒める。 一旦火を止め、A 酒大さじ１、鶏ガラスープの素大さじ１、白練りゴマ大さじ２、豆板醤小さじ１、味噌大さじ２、水８００ｃｃ、輪切り唐辛子10切れほどの調味料をすべて入れ、厚揚げも入れて沸騰させる。

• 2

  沸騰したらフタをして3分煮て、フタをあけ、ニラと水菜、はるさめを入れて再沸騰したら出来上がり。

ポイント

野菜は他に、もやしなどを入れてもＯＫです♪お子様には輪切り唐辛子を抜けば対応可＾＾

作ってみた！

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