きのこと豚肉のコチュポン炒め。

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2020.05.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 390519

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

きのこたっぷりのピリ辛・簡単炒め物です。
お好みのきのこでどうぞ。

    材料2人分
    しめじ 1袋(約150g)
    舞茸 1袋(約110g)
    エリンギ 1パック(約100g)
    青ネギ(ニラ) 3~4本
    にんじん 3〜4cm
    豚切り落とし肉 150g
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    きのこ類はしめじ・舞茸・エリンギにしましたが、お好みのきのこで作って下さい。
    きのこの量は約350~400gです。
    1. 青ネギ(ニラ)は3~4cm位に切る。
      にんじんは千切りにする。
      A

      ポン酢 大さじ2、醤油 大さじ1/2、みりん 大さじ1、コチュジャン 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を合わせておく。
    2. しめじと舞茸は石突きを取ってばらしておく。
      エリンギは食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにごま油を入れて熱し、豚切り落とし肉を入れて炒める。
    4. 豚肉の色が変わってきたら、切っておいたにんじんとしめじ、舞茸とエリンギを入れて炒める。
    5. 強火にして青ネギ(ニラ)を入れて、合わせておいたA

      ポン酢 大さじ2、醤油 大さじ1/2、みりん 大さじ1、コチュジャン 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を回しかけ、汁気を飛ばす様に炒める。
    7 119
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