主食
きのこと豚肉のコチュポン炒め。
投稿日2020/05/02
更新日2020/05/02
調理時間10分
きのこたっぷりのピリ辛・簡単炒め物です。 お好みのきのこでどうぞ。
材料2人分
- しめじ1袋(約150g)
- 舞茸1袋(約110g)
- エリンギ1パック(約100g)
- 青ネギ(ニラ)3～4本
- にんじん3〜4cm
- 豚切り落とし肉150g
- Aポン酢大さじ2
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
きのこ類はしめじ・舞茸・エリンギにしましたが、お好みのきのこで作って下さい。 きのこの量は約350～400gです。
- 1
青ネギ(ニラ)は3～4cm位に切る。 にんじんは千切りにする。 A ポン酢大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく。
- 2
しめじと舞茸は石突きを取ってばらしておく。 エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、豚切り落とし肉を入れて炒める。
- 4
豚肉の色が変わってきたら、切っておいたにんじんとしめじ、舞茸とエリンギを入れて炒める。
- 5
強火にして青ネギ(ニラ)を入れて、合わせておいたA ポン酢大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1を回しかけ、汁気を飛ばす様に炒める。
レシピID
390519
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。