じゃがいもと茄子のそぼろ炒め

15

2022.01.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429243

あや

家族みんなでおいしいごはん

じゃがいもと茄子を使ったボリューム満点おかず!

    材料

    2人分
    牛豚合挽き肉 200g
    じゃがいも 大1個
    なす 2本
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油、オイスターソース、本みりん、水 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは火が通りにくいのであらかじめ火を通してから炒め合わせてください🥔
    1. じゃがいも:皮を剥いて拍子木切り
      茄子:細切り
      A

      醤油、オイスターソース、本みりん、水 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を合わせておく
    2. じゃがいもをさっと水にさらしてボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する
      余分な水分を切っておく
    3. フライパンにごま油を熱し、牛豚合挽き肉を炒める
    4. 少し色が変わってきたらなすを加えて油を吸わせるようにしながら炒め合わせる
    5. じゃがいもとA

      醤油、オイスターソース、本みりん、水 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を加えて水分がなくなるまで炒める
    2 100

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