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    主菜

    【フライパンで簡単】鶏手羽先とレンコンの照り焼き

    • 投稿日2019/06/05

    • 更新日2019/06/05

    • 調理時間15

    ☆作り置きやお弁当にも最適です。 ☆お弁当に持っていくときは 手羽肉の先をホイルなどで巻いて 手で持って食べられるようにしても いいですね〜 ☆ポン酢の酢の作用でお肉が柔らかくなり、さっぱり仕上がります。

    材料2人分

    • 鶏手羽肉
      4本(200g)
    • れんこん
      1節(120g)
    • スナップえんどう
      50g
    • 小麦粉
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      ポン酢しょうゆ
      大さじ3
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      少々
    • B
      七味唐辛子
      適量
    • B
      白炒りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆ハサミで裏の2本の骨の間に 切り込みを入れておくと 食べやすいです。

    • 1

      鶏手羽肉は、食べやすいように裏の中心にハサミを入れ、小麦粉をまぶしておく。

    • 2

      れんこんは1cmの輪切り、スナップえんどうは筋を取り塩茹でしておく。

    • 3

      フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮から入れて焼き、片面焼けたところでレンコンを加えて、同様にこんがりと焼き色をつける。

    • 4

      A ポン酢しょうゆ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖少々の調味料を入れて全体に絡めて仕上げる。

    • 5

      器に盛り、スナップえんどうを飾り、お好みでB 七味唐辛子適量、白炒りごま適量をふる。

    レシピID

    376434

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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