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2019.06.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID376434

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

☆作り置きやお弁当にも最適です。
☆お弁当に持っていくときは
手羽肉の先をホイルなどで巻いて
手で持って食べられるようにしても
いいですね〜
☆ポン酢の酢の作用でお肉が柔らかくなり、さっぱり仕上がります。

煮もの フライパン 味醂 れんこん ポン酢 小麦粉 鶏肉 弁当 手羽 ごま油 七味唐辛子 ごま
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材料2人分
鶏手羽肉 4本(200g)
レンコン 1節(120g)
スナップえんどう 50g
小麦粉 大さじ2
ごま油 大さじ2
A
ポン酢 大さじ3
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 少々
B
七味唐辛子 適量
B
白炒りごま 適量
作り方
Point!
☆ハサミで裏の2本の骨の間に 切り込みを入れておくと 食べやすいです。
  1. 鶏手羽肉は、食べやすいように裏の中心にハサミを入れ、小麦粉をまぶしておく。
  2. レンコンは1cmの輪切り、スナップえんどうは筋を取り塩茹でしておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮から入れて焼き、片面焼けたところでレンコンを加えて、同様にこんがりと焼き色をつける。
  4. A

    ポン酢 大さじ3、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 少々

    の調味料を入れて全体に絡めて仕上げる。
  5. 器に盛り、スナップえんどうを飾り、お好みでB

    七味唐辛子 適量、白炒りごま 適量

    をふる。
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