【フライパンで簡単】鶏手羽先とレンコンの照り焼き

15

2019.06.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 376434

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

☆作り置きやお弁当にも最適です。
☆お弁当に持っていくときは
手羽肉の先をホイルなどで巻いて
手で持って食べられるようにしても
いいですね〜
☆ポン酢の酢の作用でお肉が柔らかくなり、さっぱり仕上がります。

    材料2人分
    鶏手羽肉 4本(200g)
    れんこん 1節(120g)
    スナップえんどう 50g
    小麦粉 大さじ2
    ごま油 大さじ2
    A
    ポン酢しょうゆ 大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 少々
    B
    七味唐辛子 適量
    B
    白炒りごま 適量
    作り方
    Point!
    ☆ハサミで裏の2本の骨の間に
    切り込みを入れておくと
    食べやすいです。
    1. 鶏手羽肉は、食べやすいように裏の中心にハサミを入れ、小麦粉をまぶしておく。
    2. れんこんは1cmの輪切り、スナップえんどうは筋を取り塩茹でしておく。
    3. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮から入れて焼き、片面焼けたところでレンコンを加えて、同様にこんがりと焼き色をつける。
    4. A

      ポン酢しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 少々

      の調味料を入れて全体に絡めて仕上げる。
    5. 器に盛り、スナップえんどうを飾り、お好みでB

      七味唐辛子 適量、白炒りごま 適量

      をふる。
    10 70
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