【フライパンで簡単】鶏手羽先とレンコンの照り焼き

材料2人分

• 鶏手羽肉
  ４本(２００ｇ)
• れんこん
  １節(120g)
• スナップえんどう
  ５０ｇ
• 小麦粉
  大さじ２
• ごま油
  大さじ2
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  少々
• B
  七味唐辛子
  適量
• B
  白炒りごま
  適量

作り方

• 1

  鶏手羽肉は、食べやすいように裏の中心にハサミを入れ、小麦粉をまぶしておく。

• 2

  れんこんは1cmの輪切り、スナップえんどうは筋を取り塩茹でしておく。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮から入れて焼き、片面焼けたところでレンコンを加えて、同様にこんがりと焼き色をつける。

• 4

  A ポン酢しょうゆ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖少々の調味料を入れて全体に絡めて仕上げる。

• 5

  器に盛り、スナップえんどうを飾り、お好みでB 七味唐辛子適量、白炒りごま適量をふる。

ポイント

☆ハサミで裏の2本の骨の間に 切り込みを入れておくと 食べやすいです。

作ってみた！

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