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【鶏むね肉のしっとりチャーシュー】#作り置き#お弁当

15分

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2019.09.06

分類主菜

調理時間： 15分

ID379760

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★黒酢でさっぱり鶏チャーシューです。
お酢の効果で柔らかくなります。
簡単にしっとり美味しい鶏チャーシューが作れます。

★大皿に盛りつければパーティメニューに、そのままおつまみに
お弁当に、作り置きも出来る便利なおかずです。

★鶏もも肉で作るとコクとボリュームアップです。

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材料4人分

作り方

Point!

★タレを作る場合に、煮詰めてちょうど良い濃度にしてくださいね〜。

☆鶏むね肉はフォークなどで刺しておく。

POINT❣️
この作業をすることで肉の繊維が柔らかくなります。

☆にんにく、しょうがは薄切りする。
鍋にA
にんにく 1かけ、しょうが 1かけ、水 1カップ、黒酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、はちみつ大さじ1
を入れて中火にかけて、6分裏返して4分加熱する。
鍋にゆで卵を加えて、蓋をして余熱で10分おいておく。
煮汁とラー油を加えてタレを作る。
鶏肉は薄切りして盛り付け、かいわれ菜をのせて、タレをかける。