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    主菜

    【鶏むね肉のしっとりチャーシュー】#作り置き#お弁当

    • 投稿日2019/09/06

    • 更新日2019/09/06

    • 調理時間15

    ★黒酢でさっぱり鶏チャーシューです。 お酢の効果で柔らかくなります。 簡単にしっとり美味しい鶏チャーシューが作れます。 ★大皿に盛りつければパーティメニューに、そのままおつまみに お弁当に、作り置きも出来る便利なおかずです。 ★鶏もも肉で作るとコクとボリュームアップです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚(500g)
    • A
      にんにく
      1かけ
    • A
      しょうが
      1かけ
    • A
      1カップ
    • A
      黒酢
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • ゆで卵
      2個
    • かいわれ菜
      適量
    • ラー油
      適量

    作り方

    ポイント

    ★タレを作る場合に、煮詰めてちょうど良い濃度にしてくださいね〜。

    • ☆鶏むね肉はフォークなどで刺しておく。 POINT❣️ この作業をすることで肉の繊維が柔らかくなります。 ☆にんにく、しょうがは薄切りする。

      【鶏むね肉のしっとりチャーシュー】#作り置き#お弁当の下準備
    • 1

      鍋にA にんにく1かけ、しょうが1かけ、水1カップ、黒酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、はちみつ大さじ1を入れて中火にかけて、6分裏返して4分加熱する。

    • 2

      鍋にゆで卵を加えて、蓋をして余熱で10分おいておく。

    • 3

      煮汁とラー油を加えてタレを作る。

    • 4

      鶏肉は薄切りして盛り付け、かいわれ菜をのせて、タレをかける。

      【鶏むね肉のしっとりチャーシュー】#作り置き#お弁当の工程4
    レシピID

    379760

    質問

    作ってみた!

    • ようこっち
      ようこっち

      2022/06/23 07:42

      一枚の時は調味料も半分でいいですか?

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    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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