Name: 【豚ひき肉100g＊大根カサ増し】豚ひき肉と大根の韓国風炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ひき肉
Ingredients: 豚ひき肉 100g; しょうゆ 小さじ1; 酒 小さじ1; 大根 1/3本; ごま油 小さじ1; 塩 少々; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; 長ねぎ 40g; 春雨 50g; ごま油 大さじ2; 水 1カップ; 鶏がらスープの素 小さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; コチュジャン 小さじ1; ごま油 小さじ1

2019.12.26

分類主菜

調理時間： 15分

ID 384155

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【豚ひき肉100g】大根でカサ増し
ボリュームアップのおかずです。

★春雨を加えてさらにボリュームアップして、ひき肉が春雨に絡んで食べやすくなります。

★甘辛いコチュジャンの旨味でご飯が進みます。

材料4人分

	豚ひき肉	100g
A	しょうゆ	小さじ1
A	酒	小さじ1
	大根	1/3本(450g)
B	ごま油	小さじ1
B	塩	少々
	にんにく	1かけ(みじん切り)
	しょうが	1かけ(みじん切り)
	長ねぎ	40g(みじん切り)
	春雨	50g(短く切る。)
	ごま油	大さじ2
	水	1カップ(200ml)
	鶏がらスープの素	小さじ1
C	砂糖	大さじ1
C	酒	大さじ1
C	しょうゆ	大さじ1
C	みりん	大さじ1
C	コチュジャン	小さじ1
	ごま油	小さじ1(仕上げ用)

作り方

Point!

★コチュジャンはお子様には入れなくても、美味しく召し上がれます。
お好みで調節してくださいね。

＊豚ひき肉はA
しょうゆ小さじ1、酒小さじ1
で下味をつける。
＊大根は一口大の乱切りにする。
＊にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切り。

＊春雨は5cm長さにハサミで切っておく。
大根は耐熱容器に入れ、B
ごま油小さじ1、塩少々
を加えて、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
竹串を刺してみて柔らかくなるまで。
足りなければ30秒追加する。
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら長ねぎを加えて炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。
C
砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1
で調味して、しっかりひき肉に味をつけ、大根を出てきた水分ごと加える。
水・鶏がらスープの素、春雨を加えて、蓋をして3〜4分煮て、春雨が柔らかくなったら、仕上げのごま油を加えて器に盛る。

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