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    主菜

    【らくレピ】ゆでない!レンチン時短で美味しい基本ポテトサラダ

    • 投稿日2020/04/20

    • 更新日2020/04/20

    • 調理時間15

    ★【基本のポテトサラダをもっと美味しく】定番メニューだからこそ、工夫すると、〈今日のポテトサラダは違う〉と言われます! ★ポイントはブイヨンを入れて電子レンジで下味をつけながら下ゆですること。丸ごと皮付きのまま茹でることが基本で美味しいですが、時短のためにカットしました。ブイヨンで下味つけるのでじゃがいもに味がつくので水っぽくなりません。 ★熱いうちにまず塩・こしょうすること。味がボケません。 ★作り置きもできます。 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 必ず、清潔なお箸で取り出してくださいね。

    材料3人分

    • じゃがいも
      4個(300g)
    • A
      大さじ2
    • A
      顆粒コンソメの素
      小さじ1
    • ハム
      4枚(80g)
    • きゅうり
      1本
    • 新たまねぎ
      1/2個
    • B
      大さじ1
    • B
      塩・こしょう
      各少々
    • C
      マヨネーズ
      大さじ4
    • C
      牛乳
      大さじ2
    • C
      砂糖
      小さじ1
    • C
      粒マスタード
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★ハムの他にんじんが入る場合が多いですが、より時短にするためににんじんを省いています。 にんじん、コーン缶など加えても美味しいです。

    • *じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。 *ハムは1cm角に切る。 *きゅうりは薄い輪切りにする。 *新たまねぎは薄切りして水にさらして水気を切る。

    • 1

      耐熱容器にじゃがいもとA 水大さじ2、顆粒コンソメの素小さじ1を入れ、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして3分加熱する。

      【らくレピ】ゆでない!レンチン時短で美味しい基本ポテトサラダの工程1
    • 2

      熱いうちにつぶしてB 酢大さじ1、塩・こしょう各少々でまず調味する。

      【らくレピ】ゆでない!レンチン時短で美味しい基本ポテトサラダの工程2
    • 3

      ハム、きゅうり、水気を切ったたまねぎを加えて、C マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ2、砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ2で調味する。

    • 4

      器に盛りお好みでこしょうをふる。 乾燥パセリもふっています。

      【らくレピ】ゆでない!レンチン時短で美味しい基本ポテトサラダの工程4
    レシピID

    390026

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    料理研究家・栄養士

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