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レンチンもやし中華風【絶対美味しい3:2:1のタレの方程式】

5

2020.06.02

分類主菜

調理時間: 5分(もやしの浸水時間5分)

ID392888

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【中華の味はこれで決まり】
酢・しょうゆ・砂糖・ごま油=3:2:1:1
これさえ覚えておけば、あとはラー油、ガラスープ、ネギ、しょうが、にんにくなどお好みで足してくださいね。
今回は鶏がらスープの素を加えています。

【シャキシャキもやしのポイント】
★もやしをシャキシャキにするポイントは水に浸す。ヒゲ根を取りながら浸せば時短です。
浸しすぎはビタミンCが流れてしまうので注意です。

★あと一品欲しい時にレンチン2分
レンチンの間にハムときゅうりをせん切りすれば、調味料合わせて3分で出来上がり!
★具はカニカマ、蒸し鶏、ちくわなど何でもOKです。

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材料2人分
もやし 1袋(200g)
A
ごま油〈もやし用〉 大さじ1
A
ひとつまみ
きゅうり 1本(100g)
ハム 4枚(80g)
味付け中華クラゲ 30g
B
大さじ3
B
しょうゆ 大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
ごま油〈タレ用〉 大さじ1
B
鶏がらスープの素 小さじ1
白炒りごま 大さじ1
作り方
Point!
★もやしをシャキシャキにするポイントは水につけておくこと。 あと一品欲しい時に 便利です。 ★辛いのがお好きな方はラー油を加えても美味しいです。
  1. もやしはたっぷりの水につけて〈5分〉ひげ根を取る。
    きゅうり、ハムはせん切りする。
  2. 耐熱容器に水気を切ったもやしとA

    ごま油〈もやし用〉 大さじ1、塩 ひとつまみ

    を入れ、蓋をして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  3. B

    酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油〈タレ用〉 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    を合わせて、水気を切ったもやしとあえる。
  4. ハムときゅうりのせん切りを合わせて器に盛り、味付け中華クラゲをのせて、白炒りごまをかける。
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