レンチンもやし中華風【絶対美味しい3：2：1のタレの方程式】
投稿日2020/06/02
更新日2020/06/02
調理時間5分(もやしの浸水時間5分)
★【中華の味はこれで決まり】 酢・しょうゆ・砂糖・ごま油＝３：2：1：1 これさえ覚えておけば、あとはラー油、ガラスープ、ネギ、しょうが、にんにくなどお好みで足してくださいね。 今回は鶏がらスープの素を加えています。 【シャキシャキもやしのポイント】 ★もやしをシャキシャキにするポイントは水に浸す。ヒゲ根を取りながら浸せば時短です。 浸しすぎはビタミンCが流れてしまうので注意です。 ★あと一品欲しい時にレンチン2分 レンチンの間にハムときゅうりをせん切りすれば、調味料合わせて3分で出来上がり！ ★具はカニカマ、蒸し鶏、ちくわなど何でもOKです。
材料2人分
- もやし1袋(200g)
- Aごま油〈もやし用〉大さじ1
- A塩ひとつまみ
- きゅうり1本(100g)
- ハム4枚(80g)
- 味付け中華クラゲ30g
- B酢大さじ3
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bごま油〈タレ用〉大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
★もやしをシャキシャキにするポイントは水につけておくこと。 あと一品欲しい時に 便利です。 ★辛いのがお好きな方はラー油を加えても美味しいです。
- 準
もやしはたっぷりの水につけて〈5分〉ひげ根を取る。 きゅうり、ハムはせん切りする。
- 1
耐熱容器に水気を切ったもやしとA ごま油〈もやし用〉大さじ1、塩ひとつまみを入れ、蓋をして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
B 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油〈タレ用〉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を合わせて、水気を切ったもやしとあえる。
- 3
ハムときゅうりのせん切りを合わせて器に盛り、味付け中華クラゲをのせて、白炒りごまをかける。
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質問
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「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
