レンチンもやし中華風【絶対美味しい3:2:1のタレの方程式】

5

2020.06.02

分類主菜

調理時間: 5分(もやしの浸水時間5分)

ID 392888

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【中華の味はこれで決まり】
酢・しょうゆ・砂糖・ごま油=3:2:1:1
これさえ覚えておけば、あとはラー油、ガラスープ、ネギ、しょうが、にんにくなどお好みで足してくださいね。
今回は鶏がらスープの素を加えています。

【シャキシャキもやしのポイント】
★もやしをシャキシャキにするポイントは水に浸す。ヒゲ根を取りながら浸せば時短です。
浸しすぎはビタミンCが流れてしまうので注意です。

★あと一品欲しい時にレンチン2分
レンチンの間にハムときゅうりをせん切りすれば、調味料合わせて3分で出来上がり!
★具はカニカマ、蒸し鶏、ちくわなど何でもOKです。

    材料2人分
    もやし 1袋(200g)
    A
    ごま油〈もやし用〉 大さじ1
    A
    ひとつまみ
    きゅうり 1本(100g)
    ハム 4枚(80g)
    味付け中華クラゲ 30g
    B
    大さじ3
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    ごま油〈タレ用〉 大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    白炒りごま 大さじ1
    作り方
    Point!

    ★もやしをシャキシャキにするポイントは水につけておくこと。
    あと一品欲しい時に
    便利です。

    ★辛いのがお好きな方はラー油を加えても美味しいです。

    1. もやしはたっぷりの水につけて〈5分〉ひげ根を取る。
      きゅうり、ハムはせん切りする。
    2. 耐熱容器に水気を切ったもやしとA

      ごま油〈もやし用〉 大さじ1、塩 ひとつまみ

      を入れ、蓋をして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
    3. B

      酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油〈タレ用〉 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を合わせて、水気を切ったもやしとあえる。
    4. ハムときゅうりのせん切りを合わせて器に盛り、味付け中華クラゲをのせて、白炒りごまをかける。
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