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    【ワンパン簡単】男子受け抜群ビーフじゃなくチキンストロガノフ

    • 投稿日2021/01/16

    • 更新日2023/07/19

    • 調理時間15

    🔶ビーフストロガノフの鶏もも肉バージョンです。なので〈チキンストロガノフ〉です。 🔶サワークリームなくても大丈夫です。水切りヨーグルトでヘルシー!水切りした汁〈乳清の部分〉は煮込む時に加えて無駄なく使います。 🔶【味付けはいつもの調味料】 ケチャップ、ソースなどで味付け! ご飯にも合うように下味にお醤油を入れています。 🔶鶏肉はパサパサになりやすいので、しっかり下味をつけて小麦粉でコーティングすることでしっとり柔らかくなりました^_^

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      1枚(400g)
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      2cm
    • プレーンヨーグルト
      200g
    • たまねぎ
      1個(200g)
    • しめじ
      200g(エリンギ、舞茸などでも。)
    • にんにく
      2かけ(みじん切り)
    • 小麦粉
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ2〜3
    • B
      300ml(トマト缶でも◎)
    • B
      固形ブイヨンの素
      1個
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ3
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • 乾燥パセリ
      適量
    • C
      炊きたてご飯
      450g
    • C
      バター
      20g
    • C
      塩・こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    🔶鶏もも肉の他手羽元などでも美味しく出来ますよ^_^ 🔶きのこはしめじを入れましたが、マッシュルーム、舞茸、エリンギなど何でも大丈夫です。 🔶トマト缶で作ると濃厚な仕上がりになり、水で作るとさっぱり系になります。

    • 鶏もも肉は皮目にフォークで穴を刺し、3〜4cm角の一口大に切り、ポリ袋に入れA しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、にんにくチューブ2cmで下味を付ける。 *にんにくをまず擦り付けて他の調味料を入れると効果的です。 *プレーンヨーグルトをザルに入れ、下にボウルを受けて、水切りする。 〈30分以上〉

      【ワンパン簡単】男子受け抜群ビーフじゃなくチキンストロガノフの下準備
    • 1

      たまねぎは縦に半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。 しめじは石づきを取り小房に分ける。

    • 2

      鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼き、たまねぎ、にんにく、きのこも加えて炒め、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

      【ワンパン簡単】男子受け抜群ビーフじゃなくチキンストロガノフの工程2
    • 3

      B 水300ml、固形ブイヨンの素1個、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2と水切りヨーグルトで出た汁を加えて鶏肉に火が通り、とろみがついてきたら出来上がり。

      【ワンパン簡単】男子受け抜群ビーフじゃなくチキンストロガノフの工程3
    • 4

      炊きたてご飯にC 炊きたてご飯450g、バター20g、塩・こしょう各少々を混ぜてバターライスを作る。

      【ワンパン簡単】男子受け抜群ビーフじゃなくチキンストロガノフの工程4
    • 5

      器にバターライスを盛り、ソースをかけて、水切りヨーグルトを添えて、お好みで乾燥パセリを散らす。

      【ワンパン簡単】男子受け抜群ビーフじゃなくチキンストロガノフの工程5
    レシピID

    404391

    質問

    作ってみた!

    • りんご
      りんご

      2021/09/16 18:54

      こんにちは!美味しそうですね。作り置きしたいのですが、日持ちについて教えていただけますか?☺️
    • メイプルの作ってみた!投稿(【ワンパン簡単】男子受け抜群ビーフじゃなくチキンストロガノフ)
      メイプル
      メイプル

      2021/07/08 22:03

      おいしかった😊  サラッとした感じで、いただきました。 オイリーなストロガノフを想像していました。 マイルドで水切りヨーグルトがとてもいいアクセントになっていて食べやすかったです。 ごちそうさま😄
    • まほ
      まほ

      2021/01/27 13:13

      お返事ありがとうございました。悩みましたが今回はトマト缶を使用して作ってみました。とにかく美味しいと家族に大好評でした〜!水切りヨーグルトがアクセントになって美味しいとのこと。いつも素敵なレシピありがとうございます🌷
    • まほ
      まほ

      2021/01/26 17:45

      トマト缶と水、どちらを使うか迷っていますが、どんな違いがありますか??
    • tmk
      tmk

      2021/01/16 19:46

      さっそく作りました。美味しくて家族にも大好評でした!簡単に作れるのに見た目も豪華でいいですね❤️

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