【ワンパン簡単】男子受け抜群ビーフじゃなくチキンストロガノフ

15

2021.01.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404391

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶ビーフストロガノフの鶏もも肉バージョンです。なので〈チキンストロガノフ〉です。
🔶サワークリームなくても大丈夫です。水切りヨーグルトでヘルシー!水切りした汁〈乳清の部分〉は煮込む時に加えて無駄なく使います。
🔶【味付けはいつもの調味料】
ケチャップ、ソースなどで味付け!
ご飯にも合うように下味にお醤油を入れています。
🔶鶏肉はパサパサになりやすいので、しっかり下味をつけて小麦粉でコーティングすることでしっとり柔らかくなりました^_^

    材料

    3人分
    鶏もも肉 1枚(400g)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    にんにくチューブ 2cm
    プレーンヨーグルト 200g
    たまねぎ 1個(200g)
    しめじ 200g(エリンギ、舞茸などでも。)
    にんにく 2かけ(みじん切り)
    小麦粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ2〜3
    B
    300ml(トマト缶でも◎)
    B
    固形ブイヨンの素 1個
    B
    トマトケチャップ 大さじ3
    B
    中濃ソース 大さじ2
    乾燥パセリ 適量
    C
    炊きたてご飯 450g
    C
    バター 20g
    C
    塩・こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    🔶鶏もも肉の他手羽元などでも美味しく出来ますよ^_^

    🔶きのこはしめじを入れましたが、マッシュルーム、舞茸、エリンギなど何でも大丈夫です。
    1. 鶏もも肉は皮目にフォークで穴を刺し、3〜4cm角の一口大に切り、ポリ袋に入れA

      しょうゆ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、にんにくチューブ 2cm

      で下味を付ける。
      *にんにくをまず擦り付けて他の調味料を入れると効果的です。

      *プレーンヨーグルトをザルに入れ、下にボウルを受けて、水切りする。
      〈30分以上〉
    2. たまねぎは縦に半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。
      しめじは石づきを取り小房に分ける。
    3. 鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼き、たまねぎ、にんにく、きのこも加えて炒め、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
    4. B

      水 300ml、固形ブイヨンの素 1個、トマトケチャップ 大さじ3、中濃ソース 大さじ2

      と水切りヨーグルトで出た汁を加えて鶏肉に火が通り、とろみがついてきたら出来上がり。
    5. 炊きたてご飯にC

      炊きたてご飯 450g、バター 20g、塩・こしょう 各少々

      を混ぜてバターライスを作る。
    6. 器にバターライスを盛り、ソースをかけて、水切りヨーグルトを添えて、お好みで乾燥パセリを散らす。
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    コメント・感想 Comment

    ぷぷはな さん
    2021.11.08 05:24

    あーぴん先生 チキンもとっても合うのですね😊✨まぶした粉で自然にとろみも付き難しいこと一切なし!おしゃれで美味しく出来て嬉しいです🧡💛水切りヨーグルトも爽やか〜🤍✨いつも素敵なレシピをありがとうございます🐻

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.11.08 11:28:38

    ぷぷはなさん♡こんにちは😊いつもレシピをご覧くださり、またこちらのレシピを作ってくださりありがとうございました😊💕本来は牛肉で作るし、デミグラスソース、サワークリームを使います。鶏肉、水切りヨーグルトにしたことでヘルシーで低カロリー高タンパクなメニューなんです。 ぷぷはなさん、いつもお写真が美味しそうですね😊💕💓パセリも散らして見本のように作ってくださりありがとうございます💕💖このメニューは食欲に応じてご飯やルーの量も調節できて、作り置きもできるので便利ですよ。いつもいつもコメントありがとうございます😊💕💖感謝です💓💓💓

    りんご さん
    2021.09.16 18:54

    こんにちは!美味しそうですね。作り置きしたいのですが、日持ちについて教えていただけますか?☺️

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.09.19 21:29:45

    りんごさん♡こんにちは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕こちらは作り置きには最適です。清潔なできれば熱湯消毒した容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で3〜4週間です。ぜひ作ってみてくださいね😊💕💓🍛お尋ねありがとうございました😊💕

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.09.19 21:05:46

    またお気軽にご質問くださいね💓

    メイプル さん
    2021.07.08 22:03

    おいしかった😊  サラッとした感じで、いただきました。 オイリーなストロガノフを想像していました。 マイルドで水切りヨーグルトがとてもいいアクセントになっていて食べやすかったです。 ごちそうさま😄

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.07.09 05:41:43

    メイプルさん♡おはようございます😃いつもレシピをご覧くださりありがとうございます💕こちらのレシピを作ってくださりありがとうございました💓美味しそうなお写真ありがとうございました😊普通は牛肉、サワークリームなどを使うストロガノフですが、鶏肉と水切りヨーグルトでさわやかに仕上げています。メイプルさんいつもありがとうございます💕また嬉しいコメントお待ちしています。ありがとうございました💕💓

    まほ さん
    2021.01.27 13:13

    お返事ありがとうございました。悩みましたが今回はトマト缶を使用して作ってみました。とにかく美味しいと家族に大好評でした〜!水切りヨーグルトがアクセントになって美味しいとのこと。いつも素敵なレシピありがとうございます🌷

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.01.27 17:39:51

    394470さん♡こんにちは😃トマト缶で作ってくださりありがとうございました😊💕またご家族に大好評なんて嬉しいです💕💖水切りヨーグルトがちょっとさっぱり、酸味が効いてアクセントなんですよ^_^また水を切った残りの汁まで煮込む時に入れて無駄なく使えるのも良いですよね。サワークリームを本来使いますが、ヨーグルトの方がヘルシーです!!この度は作ってくださり、また嬉しいご報告もありがとうございました😊💕励みになります。またご意見お聞かせくださいね♫ありがとうございました😊💕

    まほ さん
    2021.01.26 17:45

    トマト缶と水、どちらを使うか迷っていますが、どんな違いがありますか??

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.01.26 18:24:14

    394470さん♡こんにちは😃いつもご覧くださりありがとうございます😊💕またこちらのレシピに目をとめてくださりありがとうございました。お尋ねのトマト缶と水の違い!!ですがトマト缶で作ると濃厚な仕上がり、水はさっぱり系になります。トマト缶と水の違いですが、トマト缶を使うとコクが出て、トマトのグルタミン酸で旨味も増します。水より濃厚でどろっとした仕上がりになります。水切りヨーグルトの乳清〈残った汁〉の量にもよりますが、お好みでお水を加えてもいいですね。またトマトジュースを使っても旨味の効果はありますよ。水で作っても美味しいように調味料にケチャップや固形ブイヨンを加えているので充分に美味しいです!!簡単なのでぜひ作ってみてくださいね💕💖ご質問ありがとうございました😊💕

    tmk さん
    2021.01.16 19:46

    さっそく作りました。美味しくて家族にも大好評でした!簡単に作れるのに見た目も豪華でいいですね❤️

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.01.16 19:40:57

    tmkさん♡わぁ〜今日投稿したばかりなのに早速作ってくださったなんて嬉しいです😊💕数あるレシピから目に留めて作ってくださり感激です!!ご家族にも大好評だったなんて、ありがとうございます😊💕そうなんですよ。簡単なのにご馳走感がありますよね。ご飯もちょっとバター入れただけ。チキンでも美味しいストロガノフです。サワークリームよりヘルシーなヨーグルトです。ぜひリピートしてみてくださいね。嬉しいコメント早速ありがとうございました😊💕

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