副菜
あさりの旨味とバターのコクが絶品！あさりバター大根煮♡
投稿日2018/05/05
更新日2018/05/05
調理時間30分
あさりとバターの旨味とコクを吸った大根が絶品な大根煮です^ ^ あさりは硬くならないように口が開いたら取り出してむき身きして最後に入れます♡ 薬膳効果 ◯あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、 ◯大根...胃もたれに、喉の不快感に、風邪予防に ◯バター...皮膚や腸の乾燥に、咳に、口内炎に
材料4人分
- 大根1本
- あさり450g
- A酒50cc
- Aバター大さじ1
- Aみりん50cc
- A醤油大さじ2弱
作り方
ポイント
水を入れないので煮汁は少ないですが、大根から水分が出るので蓋をして煮込んでください^ ^ あさりの旨味の濃い煮汁になります^_^
- 準
あさりは砂抜きをしておきます。 大根は3cm位の半月切りにしておきます。
- 1
鍋にA 酒50cc、バター大さじ1、みりん50cc、醤油大さじ2弱を入れて煮立て、あさりを入れ口が開くまで蓋をして蒸し煮します。
- 2
口が開いたらあさりを取り出してから大根を入れ、蓋をして弱火で煮ます。(大根から水分が出て来ます。)
- 3
大根を煮煮ている間にあさりの身をとりだして、剥き身にします。
- 4
大根が柔らかく火が通ったら剥いたあさりを戻して一煮立ちしたら出来上がりです^ ^
- 5
お好みで青海苔を振って下さい^ ^
レシピID
281546
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)