＊きゅうりとズッキーニでソムタム風サラダ＊

A 砂糖大さじ4、あらびきガーリック(乾燥)小さじ1、あらびきチリペパー小さじ1、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ4をよく混ぜます。

さやいんげんは茹でて3cmくらいに切ります。 きゅうり、ズッキーニは皮をむいて細切りにします。 赤玉ねぎは薄くスライス、パクチーはざく切りにします。 プチトマトはくし切りにします。

きゅうり、ズッキーニ、赤玉ねぎ、パクチー、スプラウト、さやいんげん、プチトマト、砕いたピーナッツとA 砂糖大さじ4、あらびきガーリック(乾燥)小さじ1、あらびきチリペパー小さじ1、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ4を良く和えたら出来上がりです^_^

薬膳効果 ○きゅうり...体の熱と湿を取る。喉の渇きに、むくみに、暑気あたりの予防に。 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ○たまねぎ…たまねぎの甘味は滋養強壮に、辛みは血の滞りを解消します。新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に効果的。 ○香菜(パクチー)…胃の働きを助け、消化を促す。ストレス解消に、発疹を改善、食あたり予防に効果的。 葉にはβカロテンやビタミンC、カリウムが豊富で、強力な抗酸化作用があり、老化防止や美容効果も期待できます。 ○さやいんげん...暑さや湿度での体調不良に、食欲不振に、胃もたれに