＊きゅうりとズッキーニでソムタム風サラダ＊

材料4人分

• ズッキーニ
  2本
• きゅうり
  2本
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• パクチー
  お好みで
• スプラウト
  お好みで
• さやいんげん
  12本
• プチトマト
  お好みで
• ピーナッツ
  お好みで
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  あらびきガーリック(乾燥)
  小さじ1
• A
  あらびきチリペパー
  小さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ4

作り方

• 下準備
  A 砂糖大さじ4、あらびきガーリック(乾燥)小さじ1、あらびきチリペパー小さじ1、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ4をよく混ぜます。

• 1

  さやいんげんは茹でて3cmくらいに切ります。 きゅうり、ズッキーニは皮をむいて細切りにします。 赤玉ねぎは薄くスライス、パクチーはざく切りにします。 プチトマトはくし切りにします。

• 2

  きゅうり、ズッキーニ、赤玉ねぎ、パクチー、スプラウト、さやいんげん、プチトマト、砕いたピーナッツとA 砂糖大さじ4、あらびきガーリック(乾燥)小さじ1、あらびきチリペパー小さじ1、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ4を良く和えたら出来上がりです^_^

• 3

  薬膳効果 ○きゅうり...体の熱と湿を取る。喉の渇きに、むくみに、暑気あたりの予防に。 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ○たまねぎ…たまねぎの甘味は滋養強壮に、辛みは血の滞りを解消します。新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に効果的。 ○香菜(パクチー)…胃の働きを助け、消化を促す。ストレス解消に、発疹を改善、食あたり予防に効果的。 葉にはβカロテンやビタミンC、カリウムが豊富で、強力な抗酸化作用があり、老化防止や美容効果も期待できます。 ○さやいんげん...暑さや湿度での体調不良に、食欲不振に、胃もたれに

ポイント

もちろん青パパイヤでも^_^

作ってみた！

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