レシピサイトNadia
    副菜

    *きゅうりとズッキーニでソムタム風サラダ*

    • 投稿日2018/07/01

    • 更新日2018/07/01

    • 調理時間10

    お気に入り

    19

    青パパイヤで作るソムタムをきゅうりとズッキーニで作りました^_^ 薬膳効果 ○きゅうり...体の熱と湿を取る。喉の渇きに、むくみに、暑気あたりの予防に。 *ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

    材料4人分

    • ズッキーニ
      2本
    • きゅうり
      2本
    • 赤玉ねぎ
      1/4個
    • パクチー
      お好みで
    • スプラウト
      お好みで
    • さやいんげん
      12本
    • プチトマト
      お好みで
    • ピーナッツ
      お好みで
    • A
      砂糖
      大さじ4
    • A
      あらびきガーリック(乾燥)
      小さじ1
    • A
      あらびきチリペパー
      小さじ1
    • A
      ナンプラー
      大さじ2
    • A
      レモン汁
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    もちろん青パパイヤでも^_^

    • A 砂糖大さじ4、あらびきガーリック(乾燥)小さじ1、あらびきチリペパー小さじ1、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ4をよく混ぜます。

    • 1

      さやいんげんは茹でて3cmくらいに切ります。 きゅうり、ズッキーニは皮をむいて細切りにします。 赤玉ねぎは薄くスライス、パクチーはざく切りにします。 プチトマトはくし切りにします。

    • 2

      きゅうり、ズッキーニ、赤玉ねぎ、パクチー、スプラウト、さやいんげん、プチトマト、砕いたピーナッツとA 砂糖大さじ4、あらびきガーリック(乾燥)小さじ1、あらびきチリペパー小さじ1、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ4を良く和えたら出来上がりです^_^

    • 3

      薬膳効果 ○きゅうり...体の熱と湿を取る。喉の渇きに、むくみに、暑気あたりの予防に。 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ○たまねぎ…たまねぎの甘味は滋養強壮に、辛みは血の滞りを解消します。新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に効果的。 ○香菜(パクチー)…胃の働きを助け、消化を促す。ストレス解消に、発疹を改善、食あたり予防に効果的。 葉にはβカロテンやビタミンC、カリウムが豊富で、強力な抗酸化作用があり、老化防止や美容効果も期待できます。 ○さやいんげん...暑さや湿度での体調不良に、食欲不振に、胃もたれに

    レシピID

    313741

    質問

    作ってみた!

    こんな「サラダ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「パクチー」の基礎

    「レモン」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History