豚こまで絶品！もやしでカサ増し！タレも簡単！＊雲白肉風＊
投稿日2018/09/03
更新日2018/09/03
調理時間25分
ポン酢とスイートチリソースを使った簡単ダレと、お手軽豚こまを使った本格中華の雲白肉風です^ ^ もやしでカサ増し！！安いのに絶品ご馳走！！豚こまに片栗粉まぶしてやわらかさも旨味もキープ☆ 薬膳効果は工程5に書いてます♡
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 片栗粉大さじ3
- 長ねぎ1本
- Aぽん酢50cc
- Aスイートチリソース50cc
- Aごま小さじ2
- Aごま油小さじ2
- もやし200g
- きゅうり1本
作り方
ポイント
タレは余っても、豆腐にかけたり、唐揚げにかけたり、万能に使えます！
- 準
長ねぎはみじん切りにして、A ぽん酢50cc、スイートチリソース50cc、ごま小さじ2、ごま油小さじ2と混ぜ、タレを作っておきます。
- 1
きゅうりはピーラーやスライサーで縦にリボン状にスライスします。
- 2
もやしは塩少々入れたお湯でさっと30秒茹で、お湯を切ります。
- 3
豚は片栗粉をまぶして、酒、塩を入れたお湯で茹で、ザルにあげます。
- 4
お皿にきゅうり、もやしを盛り、3の豚肉を盛り付けたらタレをかけてお召し上がり下さい^ ^
- 5
薬膳効果 ○豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ○もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ○ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
