野菜のとろみで小麦粉不要！＊チキンカレー＊野菜ジュース使用

• 50分

材料4人分

• A
  野菜ジュース(伊藤園1日分の野菜)
  450g
• A
  コンソメ(顆粒)
  大さじ2
• B
  ウスターソース
  50cc
• B
  中濃ソース
  大さじ4
• B
  塩胡椒
  少々
• じゃがいも
  3個
• 玉ねぎ
  3個
• にんにく
  1/2株
• 鶏もも肉
  3枚
• 塩胡椒
  適宜
• 酒
  大さじ1
• カレー粉
  大さじ2〜
• エゴマの粉かすりごま
  大さじ3
• バター
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮を皮を剥いてまるごと、にんにくも皮を剥いてヘタを切っておきます。 鶏もも肉はひと口大に切って、塩胡椒、酒、カレー粉を揉み込んでおきます。

• 1

  圧力鍋に、A 野菜ジュース(伊藤園1日分の野菜)450g、コンソメ(顆粒)大さじ2と、玉ねぎ、じゃがいも、にんにくを入れ火にかけ、圧が上がったら15分、そのまま圧が抜けるまでおきます。

• 2

  1煮ている間に、フライパンにオリーブオイルを熱して下味をつけた鶏もも肉を炒めます。

• 3

  1の圧が抜けたら蓋を開け、木ベラなどで混ぜながらじゃがいも、にんにくを崩します。

• 4

  3に鶏もも肉とB ウスターソース50cc、中濃ソース大さじ4、塩胡椒少々を入れて10分煮込みます。

• 5

  仕上げにバター、エゴマの粉かすりごまを入れて5分煮たら出来上がりです^ ^

ポイント

カレー粉の量はお好みで増減してください^ ^ この量は、幼児も食べられる量になっています。 大人が食べる場合、カレー粉を増やしたり、ブラックペッパー、唐辛子などを後がけしても^ ^

作ってみた！

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