超ヘルシー！野菜ジュースでルーも水も不要な絶品チキンカレー♪

材料4人分

• たまねぎ
  5個
• にんじん
  2本
• 野菜ジュース(野菜汁100%砂糖食塩無添加タイプ)
  550cc
• 酒
  60cc
• にんにく
  2かけ
• じゃがいも
  5個
• 鶏モモ肉
  700g
• 塩胡椒
  少々
• カレー粉
  大さじ1.5〜
• 小麦粉
  大さじ4
• オリーブオイル
  大さじ2
• 牛乳
  200cc
• A
  ウスターソース
  大さじ1.5
• A
  中濃ソース
  大さじ8
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ4
• A
  塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、にんにくはみじん切り、じゃがいもはいちょう切り、鶏モモ肉は一口大に切っておきます。

• 1

  圧力鍋に野菜ジュース、酒、たまねぎ、にんじんを入れ、加圧20分、圧が抜けたら蓋を開けてにんにく、じゃがいも、A ウスターソース大さじ1.5、中濃ソース大さじ8、はちみつ小さじ2、コンソメ顆粒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ4、塩胡椒少々を入れて煮込みます。

• 2

  鶏モモ肉に塩胡椒、カレー粉、小麦粉をまぶして、オリーブオイルを熱したフライパンで焼きます。

  
• 3

  両面焼けたら牛乳を少しずつ加えながら煮込みトロミをつけます。

• 4

  1の鍋に3を入れて弱火で20分煮込みます。

• 5

  仕上げに塩胡椒で味を調えたら出来上がりです♪

ポイント

カレー粉はお好みで増減して下さい(*´꒳`*)大さじ1.5だと我が家の3歳の次男も美味しく食べられる量です！

作ってみた！

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