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*牛乳入りで超濃厚参鶏湯風*

70

2020.03.12

分類汁物

調理時間: 1時間 10分

ID387653

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

手羽元でお手軽に!高麗人参の代わりはごぼうで^ ^
仕上げに加える牛乳で、超濃厚な参鶏湯風に仕上がりますよ!!
にんにくたっぷり!生姜でポカポカ!
美味しく免疫力もアップしましょう^ ^

薬膳効果は工程3に書いてます♡

参鶏湯 ごぼう 免疫力 牛乳 参鶏湯 鶏肉 胡椒 生姜 手羽 鶏肉料理 おもてなし 薬膳 濃厚 スープ 簡単 鶏手羽元 風邪 作り置き ヘルシー にんにく もち麦 ブラックペッパー
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材料4人分
鶏手羽元 900g〜1kg
ごぼう 1本
にんにく 6〜8かけ
生姜 1〜2かけ
もち麦 50g
1ℓ
100cc
鶏ガラスープの素 大さじ1.5
牛乳 200cc
塩胡椒 少々
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
牛乳を入れたらあまり煮立たせないように気をつけて下さい。
  1. にんにく→皮をむき、ヘタを切る。

    生姜→皮をむき、薄切りにする。

    ごぼう→皮をこそげ、5cmに切る。
  2. なべに、鶏手羽元、ごぼう、にんにく、生姜、もち麦と、水、酒を加えて火にかけ、煮たったら灰汁をとり、蓋をして極弱火で1時間煮る。
  3. 1に、鶏ガラスープの素、牛乳を加えて温め、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり!

    お好みでブラックペッパーを振ります。
  4. 薬膳効果
    ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に

    ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

    ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
    新陳代謝を高めて体を温めます。
    中毒予防や解毒作用に。

    ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進


    ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
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