＊牛乳入りで超濃厚参鶏湯風＊
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間70分
手羽元でお手軽に！高麗人参の代わりはごぼうで^ ^ 仕上げに加える牛乳で、超濃厚な参鶏湯風に仕上がりますよ！！ にんにくたっぷり！生姜でポカポカ！ 美味しく免疫力もアップしましょう^ ^ 薬膳効果は工程３に書いてます♡
材料4人分
- 鶏手羽元900g〜1kg
- ごぼう1本
- にんにく6〜8かけ
- 生姜1〜2かけ
- もち麦50g
- 水1ℓ
- 酒100cc
- 鶏ガラスープの素大さじ1.5
- 牛乳200cc
- 塩胡椒少々
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
牛乳を入れたらあまり煮立たせないように気をつけて下さい。
- 準
にんにく→皮をむき、ヘタを切る。 生姜→皮をむき、薄切りにする。 ごぼう→皮をこそげ、5cmに切る。
- 1
なべに、鶏手羽元、ごぼう、にんにく、生姜、もち麦と、水、酒を加えて火にかけ、煮たったら灰汁をとり、蓋をして極弱火で1時間煮る。
- 2
１に、鶏ガラスープの素、牛乳を加えて温め、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
- 3
薬膳効果 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。 ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進 ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
387653
質問
作ってみた!
- Eve
2022/09/21 16:33
参鶏湯は初めて作ったのですが、凄く簡単で美味しかったです！彼氏も喜んで食べてくれました。帰省で食べ過ぎて疲れてしまった胃が休まったように感じます。これから定期的につくるお気に入り料理が増えました！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)