＊牛乳入りで超濃厚参鶏湯風＊

• 70分

材料4人分

• 鶏手羽元
  900g〜1kg
• ごぼう
  1本
• にんにく
  6〜8かけ
• 生姜
  1〜2かけ
• もち麦
  50g
• 水
  1ℓ
• 酒
  100cc
• 鶏ガラスープの素
  大さじ1.5
• 牛乳
  200cc
• 塩胡椒
  少々
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんにく→皮をむき、ヘタを切る。 生姜→皮をむき、薄切りにする。 ごぼう→皮をこそげ、5cmに切る。

• 1

  なべに、鶏手羽元、ごぼう、にんにく、生姜、もち麦と、水、酒を加えて火にかけ、煮たったら灰汁をとり、蓋をして極弱火で1時間煮る。

• 2

  １に、鶏ガラスープの素、牛乳を加えて温め、味を見て塩胡椒で調えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。

• 3

  薬膳効果 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。 ☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進 ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す

ポイント

牛乳を入れたらあまり煮立たせないように気をつけて下さい。

作ってみた！

質問