豚こまのスタミナ炒めのさっぱり仕立て

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  450g
• 塩・胡椒・酒
  少々
• 玉ねぎ
  大1/2個正味150g
• ニラ
  1/2束
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ・味噌・砂糖
  各大さじ1
• A
  ぽん酢・オイスターソース
  各大さじ1
• ごま油
  適量
• 大根おろし
  お好みで
• 青ねぎの小口切り
  お好みで
• プチトマト(くし切り)
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉→塩・胡椒・酒をまぶし、揉み込んでおく。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って5mmくらいの薄切りにする。 ニラ→4〜5cmに切る。 A にんにくチューブ・生姜チューブ・味噌・砂糖各大さじ1、ぽん酢・オイスターソース各大さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉と玉ねぎを炒める。

• 2

  火が通ったらＡを加え、強火で汁気を飛ばすように炒め、汁気がある程度飛んだら、ニラを加えて炒め、火が通ったらお皿に盛る。 大根おろしを乗せ、青ねぎの小口切りを乗せ、プチトマト(くし切り)を散らして出来上がり！

• 3

  薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。  ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

ポイント

豚肉は切り落とし、薄切り肉、しゃぶしゃぶ用でも大丈夫です^ ^

作ってみた！

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