レンジで！しっとり蒸し鶏とたっぷりもやしのやみつき旨だれ

材料4人分

• 鶏もも肉
  大きめ2枚(600g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩・鶏ガラスープの素
  各小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• もやし
  400g
• B
  砂糖・オイスターソース・マヨネーズ・すりごま・酢
  各大さじ2
• B
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• B
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2〜3
• 鶏肉の蒸し汁
  大さじ3
• 青ネギの小口切り・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  B 砂糖・オイスターソース・マヨネーズ・すりごま・酢各大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2〜3を混ぜておく。

• 1

  耐熱容器に鶏もも肉を入れて、A 砂糖小さじ1、塩・鶏ガラスープの素各小さじ1/2、酒大さじ1を全体に揉み込みんでから並べ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱。

  
• 2

  取り出してひっくり返し、再度ラップをかけて、3分加熱したらそのまま5分置く。 (加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。)

  
• 3

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったら１のザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで包む様にして水気を拭く。

• 4

  ２の鶏肉はスライスして３のもやしの上に並べ、お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せ、混ぜて置いたＢに鶏肉の蒸し汁を加えて混ぜて添えたら出来上がり！ 鶏肉やもやしにかけてお召し上がり下さい^ ^

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1.5と水を小さじ1.5入れて下さい。

作ってみた！

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