レンジで！しっとり蒸し鶏とたっぷりもやしのやみつき旨だれ
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間15分
レンジで簡単！しっとりむっちりな蒸し鶏に、10秒茹でのシャキシャキもやしをたっぷりと♡ やみつきな旨だれをかけていただきます^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉大きめ2枚(600g)
- A砂糖小さじ1
- A塩・鶏ガラスープの素各小さじ1/2
- A酒大さじ1
- もやし400g
- B砂糖・オイスターソース・マヨネーズ・すりごま・酢各大さじ2
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- Bにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- B鶏ガラスープの素小さじ2〜3
- 鶏肉の蒸し汁大さじ3
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ1.5と水を小さじ1.5入れて下さい。
- 準
B 砂糖・オイスターソース・マヨネーズ・すりごま・酢各大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2〜3を混ぜておく。
- 1
耐熱容器に鶏もも肉を入れて、A 砂糖小さじ1、塩・鶏ガラスープの素各小さじ1/2、酒大さじ1を全体に揉み込みんでから並べ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱。
- 2
取り出してひっくり返し、再度ラップをかけて、3分加熱したらそのまま5分置く。 (加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。)
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったら１のザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで包む様にして水気を拭く。
- 4
２の鶏肉はスライスして３のもやしの上に並べ、お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せ、混ぜて置いたＢに鶏肉の蒸し汁を加えて混ぜて添えたら出来上がり！ 鶏肉やもやしにかけてお召し上がり下さい^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)