栄養士がつくる！切り干し大根のカレー煮＊

• 25分

材料

• 切り干し大根
  60g
• にんじん
  1/2本(約50g)
• じゃがいも
  1個(約150g)
• 油揚げ
  2枚
• 水
  600ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• カレー粉
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ＊切り干し大根は水で戻しておく。 ＊油揚げはお湯をかけて油抜きする。

• 1

  にんじんと油揚げは太めの千切り、じゃがいもは角切りに切る。

  
• 2

  中火に熱したフライパンに油(分量外)を引き、①を軽く炒める。

  
• 3

  ②に水600mlと顆粒コンソメ、カレー粉、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2を全て入れ、味が染み込むまでよく煮る。

  

ポイント

＊お子様でも食べやすいようにカレー粉少なめにしています。カレー味をもう少し強くしたい方はカレー粉を足してください。 ＊味が薄いときは、醤油をお好みで足してくださいね。

作ってみた！

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