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しゃきしゃき野菜のちげ鍋♪お餅入り

  • 2013.01.18

  • 100372
    しゃきしゃき野菜のちげ鍋♪お餅入り
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    ピーラーで引いたにんじんと大根のしゃきしゃきがくせになります。
    牡蠣の代わりに豚バラ肉や鶏ささみでも美味いです♪
    豚バラ肉を使うときは1の工程で一緒に炒めて、ささみは硬くなりやすいので2の工程で加えてさっと火を通すだけにします。

    材料(3~4人分)

    200g
    1片
    小さじ2
    1本
    120g
    350ml
    小さじ2
    200g
    400ml
    1株
    8㎝
    8㎝
    2個
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    鍋に☆を入れて火にかけ、香りが出たら★を加えて炒め、長ねぎがしんなりしたら水と鶏ガラスープの素を加え強火にする。

    2

    煮立ったらアクを除き牡蠣と豆腐を加え弱火で5分加熱し、豆乳を加え煮立たせないように温める。

    3

    塩、こしょうで味をととのえ、△を加えて火をとめる。

    ポイント

    豆乳を入れてから煮立たせると分離するので、火加減に注意します。
    お餅を焼くのが面倒なときは2の工程で入れてもOK。
    最後に溶けるチーズを入れても美味しいですよ^^

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