しゃきしゃき野菜のちげ鍋♪お餅入り

材料（3～4人分）

• 牡蠣(水で振り洗い→水気を拭く)
  200g
• ☆にんにく(みじん切り)
  1片
• ☆ごま油
  小さじ2
• ★長ねぎ(斜切り)
  1本
• ★キムチ(ざく切り)
  120g
• 水
  350ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 木綿豆腐
  200g
• 豆乳
  400ml
• △水菜(7㎝長さに切る)
  1株
• △大根(ピーラーで引く)
  8㎝
• △人参(ピーラーで引く)
  8㎝
• △切餅(4等分して焼く)
  2個
• 塩
  適宜
• こしょう
  適宜

作り方

• 1

  鍋に☆を入れて火にかけ、香りが出たら★を加えて炒め、長ねぎがしんなりしたら水と鶏ガラスープの素を加え強火にする。

• 2

  煮立ったらアクを除き牡蠣と豆腐を加え弱火で5分加熱し、豆乳を加え煮立たせないように温める。

• 3

  塩、こしょうで味をととのえ、△を加えて火をとめる。

ポイント

豆乳を入れてから煮立たせると分離するので、火加減に注意します。 お餅を焼くのが面倒なときは2の工程で入れてもOK。 最後に溶けるチーズを入れても美味しいですよ^^

作ってみた！

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