主菜
ローズマリー香る♡魚の切り身でアクアパッツア
投稿日2018/02/28
更新日2018/02/28
調理時間20分(砂抜き時間は除く)
お値打ちで手に入りやすい魚の切り身でアクアパッツァを作ってみました。蓋を開けた瞬間ローズマリーの香りがふわっと香ります♡ストウブを使って短時間で完成！
材料2人分
- たら（切り身）４切れ
- アサリ200g
- たまねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- 黄パプリカ1/4個
- プチトマト６個
- にんにく一片
- オリーブオイル大さじ１
- A白ワイン（無ければ酒）大さじ1.5
- A水50ml
- A顆粒コンソメ小さじ１
- Aローズマリー小さじ1/2
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
プチトマトとパプリカを煮込まず予熱調理だけでOKです。
- 準
アサリは砂抜きしておく。 たらは両面に塩こしょうを振っておく。
- 1
たまねぎと黄パプリカは1cm角、にんじんは7mm角に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
ストウブにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが出たらたまねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。
- 3
たまねぎ、にんじんを端に寄せて、たらを皮目から少し色づくまで両面焼く。
- 4
A 白ワイン（無ければ酒）大さじ1.5、水50ml、顆粒コンソメ小さじ１、ローズマリー小さじ1/2を入れて蓋をして5分程煮込む。 火を止めて黄パプリカ、プチトマトを入れたらさらに5分程蒸らし完成。
レシピID
249461
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。