副菜
梅だしの夏野菜おひたし
投稿日2017/06/12
更新日2017/06/12
調理時間15分(ひたす時間を除く)
梅だしでいただくサッパリ夏野菜。なすを油で炒める事でコクが出るので物足りなさは無いですよ。一晩おいてしっかり冷やして暑い日に夏バテ予防！お野菜がたくさん取れますね。
材料2人分
- ミニトマト８個
- アスパラ２本
- なす１本
- みょうが１本
- 梅干し１個
- Aだし300cc
- A塩３g
- A薄口醤油大さじ１
作り方
ポイント
漬け時間は一晩おいてもしっかり馴染んで美味しくなります。 時間を短くする時は少し濃いめの味付けにしてみて下さい。 オクラを入れたり、お好みの野菜でどうぞ。
- 準
だしを鰹節と昆布でとっておく。
- 1
みょうがはスライスして、ミニトマトの皮を湯むきして、アスパラはゆでる。 なすは乱切りにして油で炒める。
- 2
A だし300cc、塩３g、薄口醤油大さじ１と梅干しを少しつぶす様にしてあわせてたものをバットやボールに入れ、 1のやさいを入れてあら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で1時間程寝かせる。
- 3
味が馴染んだら盛りつける。
レシピID
167705
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。