簡単料理研究家＊服部みどりのレシピ一覧 (839件)

簡単料理研究家＊服部みどり

ご飯に合うしっかり味の王道系の炒めもの。しょうがをたっぷり加えてパンチのある仕上がりです。スタミナをつけたい時やご飯をもりもり食べたい時にいかがでしょう！

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材料は少なく簡単に作れるきゅうりとハムのサラダです。粒マスタードとヨーグルトを加えたさっぱり仕立てです。【アレンジ】ハーブのディル（生または乾燥でも）がよくあいます。もしあれば少量加えるとワンラックアップのカフェ風の一品に！

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生クリームの代わりに豆腐を使ったヘルシーデザートです。ティラミス向けの簡単生地はの材料はたまご・砂糖・薄力粉の３つだけ！【もっと簡単バージョン】生地は作らず市販のスポンジやカステラ、クッキーなどでも代用可能です！（その場合コーヒーの量は素材により増減してください）

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切る必要のない鶏手羽元は調理が簡単！下味をつけてオーブンで焼くだけなので手はほとんどかかりません。今回はプレーンヨーグルトの水分を使って鶏肉をやわらかくする調理方法をご紹介します。味付けはコンソメ・醤油・にんにくおろしとお馴染みの調味料です。旨みた〜っぷりのこんがり鶏手羽元。大量に調理しても時間も手間も少なめでお手軽です！

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すぐできるピザ風のスピードレシピです。小腹のすいたおやつの時間帯やお酒のおともにちょうどいい感じの一品です。

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朝・夜いつでもマッチするご飯に合う鮭のおかずです。今回はマヨネーズを使って鮭をフライパンでふっくら焼くレシピをご紹介します！【アレンジ】・山椒（粉）をふると香りがUPします・しっかり味が好きな場合は食べながら「醤油」のちょいがけで調整してください・にんにくが苦手な場合は「しょうがおろし」でも代用可能です

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ひき肉たっぷりのキーマ風カレー。いつも使っている市販のルウで作るのでお手軽です。個人的にはグリーンピースが大好きなのでたっぷり入れていますが、苦手な場合は減らしたり入れなくても問題ありません。グリーンピースの代わりにコーン（粒）やピーマンやインゲン豆（1cmに刻む）などでも代用できます。【ちょい足しアレンジ】もしチリパウダー・ガラムマサラなど粉末スパイスがあれば仕上げに少々加えると風味がUPします

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しょうがが香る醤油と味噌の和風テイストの簡単スピードおかずご飯のおかずはもちろん、ビールのおともにももってこいの一品です！【アレンジ】しょうがの代わりににんにくで作るとパンチのある仕上がりに！

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わりと身近な調味料で作る麻婆豆腐です。辛さは好みで調整できるのでお子さまでも食べやすいしあがりです。■ 味噌は辛赤味噌タイプを使用していますが、普段好みのみそであればご家庭の味を楽しめると思います■ にんにく・しょうがは「チューブ」で代用する場合は各小さじ1/2程度に変更可能■ ひき肉は「豚」を使っていますが「合い挽き」ほか好きなひき肉で作れます

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春の野菜をたっぷり満喫できる一品。炒めものとスープの中間くらい、クリーミーでコクがある仕上がりです。