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    副菜

    レンジで早い*キャベツとハムのコロコロポテサラ

    • 投稿日2019/06/05

    • 更新日2019/06/05

    • 調理時間15(じゃがいもの浸水時間は除く)

    ゆで卵さえあえれば、後はレンジで簡単&時短!じゃが芋は潰さないので、その手間も省けます♪ カレー風味が食欲そそる、キャベツ入りでヘルシーだけどボリュームのあるポテサラです。 作り置きとしてもお勧めですが、ホットサラダとしても美味しくいただけます。

    材料4人分

    • じゃがいも
      大1個(180g)
    • キャベツ
      1/6個(120g)
    • ハム
      40g(4枚)
    • ゆで卵
      1個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ1/2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • A
      胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    キャベツは少し短めにレンチンして、シャキっと感がわずかに残るくらいがお勧めです。 じゃがいも、キャベツが熱すぎるうちにハム等を加えると、ハムが傷む可能性がありますので、作り置きで日持ちさせたい場合は、じゃがいも、キャベツが冷めてからハム等を加えて下さい。

    • 1

      じゃがいもは1cmの角切りにして水に5~10分漬ける。 キャベツは5~6mmの短めのせん切りにする。 ハムは幅を3等分にし、5~6mmのせん切りにする。

      レンジで早い*キャベツとハムのコロコロポテサラの工程1
    • 2

      じゃがいもは水を切って耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして600Wで4分レンジ加熱。 中身をボウルに取り出し、同じ耐熱容器にキャベツを入れて600Wで2分レンジ加熱する。手で触れる程度に熱が取れたら軽く絞って水気を切り、ボウルに入れる。 卵カッターで細かく切ったゆで卵、ハムもボウルに入れる。

      レンジで早い*キャベツとハムのコロコロポテサラの工程2
    • 3

      A マヨネーズ大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、塩少々、胡椒お好みでを加えてよく混ぜ合わせる。 器に盛りつけ、お好みで分量外のゆで卵やミニトマトを飾り、粗びき胡椒をふる。

      レンジで早い*キャベツとハムのコロコロポテサラの工程3
    レシピID

    376365

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    藤本マキ

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