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レンジで早い*キャベツとハムのコロコロポテサラ

副菜

レンジで早い*キャベツとハムのコロコロポテサラ
  • 投稿日2019/06/05

  • 調理時間15(じゃがいもの浸水時間は除く)

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100

ゆで卵さえあえれば、後はレンジで簡単&時短!じゃが芋は潰さないので、その手間も省けます♪ カレー風味が食欲そそる、キャベツ入りでヘルシーだけどボリュームのあるポテサラです。 作り置きとしてもお勧めですが、ホットサラダとしても美味しくいただけます。

材料4人分

  • じゃがいも
    大1個(180g)
  • キャベツ
    1/6個(120g)
  • ハム
    40g(4枚)
  • ゆで卵
    1個
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    コンソメ(顆粒)
    小さじ1/2
  • A
    オイスターソース
    小さじ1/2
  • A
    少々
  • A
    胡椒
    お好みで

作り方

ポイント

キャベツは少し短めにレンチンして、シャキっと感がわずかに残るくらいがお勧めです。 じゃがいも、キャベツが熱すぎるうちにハム等を加えると、ハムが傷む可能性がありますので、作り置きで日持ちさせたい場合は、じゃがいも、キャベツが冷めてからハム等を加えて下さい。

  • 1

    じゃがいもは1cmの角切りにして水に5~10分漬ける。 キャベツは5~6mmの短めのせん切りにする。 ハムは幅を3等分にし、5~6mmのせん切りにする。

    工程写真
  • 2

    じゃがいもは水を切って耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして600Wで4分レンジ加熱。 中身をボウルに取り出し、同じ耐熱容器にキャベツを入れて600Wで2分レンジ加熱する。手で触れる程度に熱が取れたら軽く絞って水気を切り、ボウルに入れる。 卵カッターで細かく切ったゆで卵、ハムもボウルに入れる。

    工程写真
  • 3

    A マヨネーズ大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、塩少々、胡椒お好みでを加えてよく混ぜ合わせる。 器に盛りつけ、お好みで分量外のゆで卵やミニトマトを飾り、粗びき胡椒をふる。

    工程写真
レシピID

376365

「キャベツ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家 栄養士 豆腐マイスター _______________________ 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ&ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kgのダイエットに成功! * 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪

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