レンジで早い＊キャベツとハムのコロコロポテサラ
投稿日2019/06/05
更新日2019/06/05
調理時間15分(じゃがいもの浸水時間は除く)
ゆで卵さえあえれば、後はレンジで簡単＆時短！じゃが芋は潰さないので、その手間も省けます♪ カレー風味が食欲そそる、キャベツ入りでヘルシーだけどボリュームのあるポテサラです。 作り置きとしてもお勧めですが、ホットサラダとしても美味しくいただけます。
材料4人分
- じゃがいも大1個（180g）
- キャベツ1/6個（120g）
- ハム40g（4枚）
- ゆで卵1個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- A塩少々
- A胡椒お好みで
作り方
ポイント
キャベツは少し短めにレンチンして、シャキっと感がわずかに残るくらいがお勧めです。 じゃがいも、キャベツが熱すぎるうちにハム等を加えると、ハムが傷む可能性がありますので、作り置きで日持ちさせたい場合は、じゃがいも、キャベツが冷めてからハム等を加えて下さい。
- 1
じゃがいもは1cmの角切りにして水に5～10分漬ける。 キャベツは5～6mmの短めのせん切りにする。 ハムは幅を3等分にし、5～6mmのせん切りにする。
- 2
じゃがいもは水を切って耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして600Wで4分レンジ加熱。 中身をボウルに取り出し、同じ耐熱容器にキャベツを入れて600Wで2分レンジ加熱する。手で触れる程度に熱が取れたら軽く絞って水気を切り、ボウルに入れる。 卵カッターで細かく切ったゆで卵、ハムもボウルに入れる。
- 3
A マヨネーズ大さじ2、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、塩少々、胡椒お好みでを加えてよく混ぜ合わせる。 器に盛りつけ、お好みで分量外のゆで卵やミニトマトを飾り、粗びき胡椒をふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。