麺つゆで簡単♪春野菜と鶏肉の飛鳥煮(和風ミルクポトフ)

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 春キャベツ
  1／4玉
• 新玉ねぎ
  1/2こ
• ブロッコリー
  1／2玉
• グリーンアスパラガス
  6本
• パプリカ
  1/2こ
• A
  水
  400ml
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  100ml
• 牛乳
  300ml
• おろし生姜
  1片分(多め推奨)
• ブラックペッパー
  少々(お好みで仕上げにミルでひいてかける。)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 ブロッコリーは洗って小房に切り分ける。 グリーンアスパラガスは根本をピーラーで剥き、長さを1/3に切る。 パプリカは種を取り、乱切りにする。 キャベツは芯をつけたまま縦切りで1/2にする。

• 1

  鍋にA 水400ml、麺つゆ(3倍濃縮)100mlを入れて沸いたら鶏もも肉を入れる。

  
• 2

  鶏もも肉の色が白く変わったら、新玉ねぎと春キャベツとグリーンアスパラガスの根本部分を加えて煮る。

  
• 3

  キャベツと玉ねぎがしんなりしたら、ブロッコリー・グリーンアスパラガスの穂先・パプリカを加え一煮立ちさせる。

  
• 4

  牛乳とおろし生姜を加えて一煮立ちさせる。 おろし生姜は多めに加えるのがお勧め。

  
• 5

  お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを少々振る。

  

ポイント

牛乳を加えたら火加減は中弱火で、あまり煮立たせないのがお勧めです。

作ってみた！

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