ごま味噌メープルde大根の田楽☆

大根を2〜3センチの厚さに切り、皮をむきます。この時大根の裏に十字に隠し包丁、周りを面取りするとより丁寧になります

ごま味噌メープルを作ります。材料A メープルシロップ大さじ３、味噌大さじ３、すりごま大さじ３を混ぜます。出来上り。

大根を柔らかくなるまで煮ます。お鍋にだし昆布、大根、かぶるくらいの水を入れ、蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮ます。お箸がすーっと通るくらいまで煮ます。圧力鍋を使うと時短です。

出来上がったらお味噌をつけていただきます。このごま味噌メープルは、ふろふき大根だけでなく、茄子の田楽にも合います。