ごま味噌メープルde大根の田楽☆

材料4人分

• 大根
  １/２本
• だし昆布
  ５センチ
• A
  メープルシロップ
  大さじ３
• A
  味噌
  大さじ３
• A
  すりごま
  大さじ３

作り方

• 下準備
  大根を2〜3センチの厚さに切り、皮をむきます。この時大根の裏に十字に隠し包丁、周りを面取りするとより丁寧になります

• 1

  ごま味噌メープルを作ります。材料A メープルシロップ大さじ３、味噌大さじ３、すりごま大さじ３を混ぜます。出来上り。

  
• 2

  大根を柔らかくなるまで煮ます。お鍋にだし昆布、大根、かぶるくらいの水を入れ、蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮ます。お箸がすーっと通るくらいまで煮ます。圧力鍋を使うと時短です。

• 3

  出来上がったらお味噌をつけていただきます。このごま味噌メープルは、ふろふき大根だけでなく、茄子の田楽にも合います。

  

ポイント

大根は米のとぎ汁で煮てもかまいません。圧力鍋を使うと時短になります。今回はトッピングの追加でくるみものせました。

作ってみた！

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