副菜
ごま味噌メープルde大根の田楽☆
投稿日2017/09/17
更新日2017/09/17
調理時間30分(圧力鍋を使うともっと時短に♪)
砂糖不使用で生活習習慣病の気になる方にも試していただきたいです。優しい甘さのメープルシロップが和食にこんなに合うなんて。
材料4人分
- 大根１/２本
- だし昆布５センチ
- Aメープルシロップ大さじ３
- A味噌大さじ３
- Aすりごま大さじ３
作り方
ポイント
大根は米のとぎ汁で煮てもかまいません。圧力鍋を使うと時短になります。今回はトッピングの追加でくるみものせました。
- 準
大根を2〜3センチの厚さに切り、皮をむきます。この時大根の裏に十字に隠し包丁、周りを面取りするとより丁寧になります
- 1
ごま味噌メープルを作ります。材料A メープルシロップ大さじ３、味噌大さじ３、すりごま大さじ３を混ぜます。出来上り。
- 2
大根を柔らかくなるまで煮ます。お鍋にだし昆布、大根、かぶるくらいの水を入れ、蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮ます。お箸がすーっと通るくらいまで煮ます。圧力鍋を使うと時短です。
- 3
出来上がったらお味噌をつけていただきます。このごま味噌メープルは、ふろふき大根だけでなく、茄子の田楽にも合います。
レシピID
190997
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。