ミネストローネ風スープパスタ☆キヌアで綺麗

• 30分

材料

• パスタ
  50g
• キヌア
  大さじ2
• A
  ベーコン
  30g
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  トマト
  1個
• A
  パプリカ
  1/4個
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  人参
  1/4本
• A
  しめじ
  1/4株
• A
  にんにく
  1/2カケ
• ハーブソルト（クレイジーソルト）
  適宜
• コンソメキューブ
  1個
• 水
  700cc

作り方

• 1

  材料A ベーコン30g、オリーブオイル小さじ1、トマト1個、パプリカ1/4個、玉ねぎ1/4個、人参1/4本、しめじ1/4株、にんにく1/2カケを細かくさいのめに切ります。

• 2

  お鍋にオリーブ油を入れてパスタとキヌア以外の材料A ベーコン30g、オリーブオイル小さじ1、トマト1個、パプリカ1/4個、玉ねぎ1/4個、人参1/4本、しめじ1/4株、にんにく1/2カケを炒めます。

• 3

  軽くしんなりしたら水を入れて蓋をして10分煮込みます。コンソメキューブを入れます。

• 4

  パスタを入れて蓋をして10分煮込みます。ふたをしたまま余熱で5分置きます。ハーブソルト(クレイジーソルト)で味を調整してね。

ポイント

スープに直接パスタを入れて作ります。余熱でアルデンテではなくて、柔らかくなった頃に頂きます。パスタがトロッとしてまた違う美味しさ。クレイジーソルトがなければ、コンソメキューブを砕いて少し入れて、味を調節してね。

作ってみた！

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