お手軽チキン南蛮＊簡単タルタルソース

材料2人分

• 鶏むね肉（皮なし）
  １枚
• 小麦粉
  適量
• 卵
  １個
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  酢
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• B
  玉ねぎ
  １／２個
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  乾燥パセリ
  適量
• 付け合わせの野菜
  あれば、お好みで
• 塩・こしょう
  各少々
• サラダ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  玉ねぎは粗みじん切りにして水にらさして、水気をペーパータオルなどできっておきます。鶏むね肉は胸側から半分に切り、そぎ切りで4等分に切り、厚みがあれば、半分になるように切ります。塩・こしょうをし、小麦粉をまぶしておきます。A 砂糖大さじ１、酢大さじ２、しょうゆ大さじ２の調味料を混ぜ合わせておきます。卵はボールに割り入れてよく混ぜ合わせておきます。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱します。鶏むね肉を溶き卵にくぐらせて、両面を焼きます。

• 2

  油をきった鶏むね肉をボールのA 砂糖大さじ１、酢大さじ２、しょうゆ大さじ２の調味料に入れ、5分ほどおき味を染み込ませます。

  
• 3

  B 玉ねぎ１／２個、マヨネーズ大さじ4、乾燥パセリ適量を混ぜ合わせます。タレに漬けた鶏むね肉を器に盛り付けして、付け合わせの野菜を盛り付けます。B 玉ねぎ１／２個、マヨネーズ大さじ4、乾燥パセリ適量のタルタルソースをかけて出来上がりです。

  

ポイント

鶏むね肉の小麦粉は全体にしっかりとつけます。溶き卵がからみやすいです。

作ってみた！

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