さつまいもとツナの和風マヨネーズサラダ

• 20分

材料4人分

• さつまいも
  450g
• ツナ缶
  1缶(80g)
• きゅうり
  1/2本
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむき、縦に半分に切り1cm幅の半月切りにします。ボールにさつまいもを入れてかぶるくらいの水につけて10分間浸します。 きゅうりはスライサーで薄切りにしてボールに入れて塩を少々加えて軽く揉んでしんなりとさせ、水気をよく絞っておきます。 ツナ缶は水気(油)をきっておきます。

• 2

  工程❶の水気をきり、耐熱ボールに入れて電子レンジ(600W)で6分間加熱します。竹串などでさつまいもに刺し、「スーッと」通れば火が通っています。 木べらなどで粗くつぶしておきます。

  
• 3

  工程❷のボールにツナときゅうりとA マヨネーズ大さじ3、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせます。

  
• 4

  粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

  

ポイント

✤さつまいもは細めの甘み強めの物を使いました。 ✤作り置きにする場合は、煮沸消毒をした容器に入れて保存してください。2日～3日でお召し上がりください。

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