「白身魚のふんわり揚げ」と野菜の食べきり･生姜おでん
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間35分
今日は一正蒲鉾さんの 「白身魚ふんわり揚げ」を使って おでんを作りました！ ふわふわの白身魚のふんわり揚げを キャベツで包みます。 変わりダネの玉ねぎと 太めのにんじんなどの おでんを生姜のすりおろしと いっしょに食べます(^_^)ノ
材料4人分
- 白身魚揚げ1パック(又は、揚げボールで代用)
- キャベツ大4枚
- にんじん1/2本
- エリンギ2本
- こんにゃく1袋(250g)
- 玉ねぎ大1個
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A顆粒和風だし大さじ1
- Aしょう油大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A水600ml
- 生姜1片
作り方
ポイント
✤こんにゃくはアク抜き不要の物を使いました。 ✤キャベツを巻く具材は揚げボールなどの小さめの物がおすすめです。
- 1
・キャベツの葉の芯を取り除き、半分に切り、耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で1分30秒～2分加熱します。
- 2
・にんじんのの皮をむき、縦に4等分に切ります。耐熱ボールににんじんが被るくらいの水をはり、電子レンジ(600W)で4分～5分、竹串でスっーと刺さるくらいに加熱します。 ・玉ねぎは根っこだけを切り落として根元を1cm残して縦に4等分に切ります。 ・エリンギは縦に4等分に切ります。 ・生姜はすりおろしておきます。
- 3
・こんにゃくは、味が染み込みやすくなるように、5ミリ幅で深さ5ミリに斜めに切り込みを両面に入れておき、4等分に切り分けます。
- 4
・お湯を沸かしてザルに「白身魚揚げ」とこんにゃくを入れて上からお湯(分量外)をかけます。
- 5
・「白身魚揚げ」をキャベツで包み、楊枝で留めます。
- 6
・鍋にA 酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、顆粒和風だし大さじ1、しょう油大さじ1、塩小さじ1/2、水600mlを溶いておきます。 ・鍋の中心に玉ねぎをおき、回りに具材を並べます。
- 7
・蓋をして中火にして吹きこぼれてきたら、10分～15分煮込みます。吹きこぼれてきたら蓋をずらしてください。 ・生姜のすりおろしをのせてお召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。