「白身魚のふんわり揚げ」と野菜の食べきり･生姜おでん

・キャベツの葉の芯を取り除き、半分に切り、耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で1分30秒～2分加熱します。

・にんじんのの皮をむき、縦に4等分に切ります。耐熱ボールににんじんが被るくらいの水をはり、電子レンジ(600W)で4分～5分、竹串でスっーと刺さるくらいに加熱します。 ・玉ねぎは根っこだけを切り落として根元を1cm残して縦に4等分に切ります。 ・エリンギは縦に4等分に切ります。 ・生姜はすりおろしておきます。

・こんにゃくは、味が染み込みやすくなるように、5ミリ幅で深さ5ミリに斜めに切り込みを両面に入れておき、4等分に切り分けます。

・お湯を沸かしてザルに「白身魚揚げ」とこんにゃくを入れて上からお湯(分量外)をかけます。

・「白身魚揚げ」をキャベツで包み、楊枝で留めます。

・鍋にA 酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、顆粒和風だし大さじ1、しょう油大さじ1、塩小さじ1/2、水600mlを溶いておきます。 ・鍋の中心に玉ねぎをおき、回りに具材を並べます。

・蓋をして中火にして吹きこぼれてきたら、10分～15分煮込みます。吹きこぼれてきたら蓋をずらしてください。 ・生姜のすりおろしをのせてお召し上がりください。