【5分】お弁当・朝ごはん♪ちくわとズッキーニのケチャップ炒め

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2019.06.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID 377164

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

忙しい日や体調の優れない日にもおすすめの【簡単すぎてごめんなさい!】レベルなのに、お弁当に入れても人気のケチャップ炒めいかがでしょう?
常備菜切れのお弁当にはもちろん、朝はオムレツやスープに添えたり、夜にはポークソテーの副菜にも良く合いますよ。
ズッキーニはお好みできゅうりに変えたり、調味料を多めに作ってお好みのきのこをINしてパスタにも♪
メニューに迷ったらぜひお試しを♪

    材料

    3人分
    ちくわ 太めのもの2本(細めの場合、3〜4本)
    ズッキーニ 1本
    玉ねぎ 1/4個
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    コショー 少々

    作り方

    ポイント

    ■ズッキーニはちくわと同じから少し小さい程度の大きさに切る方が食感良く仕上がります。
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    1. ■ちくわとズッキーニは、食べやすい大きさの乱切りにします。
      ■玉ねぎは、2cm角程度に切ります。
      A

      ケチャップ 大さじ2、マヨネーズ 小さじ1、本みりん 大さじ1、酒 大さじ1

      を合わせておきます。
    2. フライパンに分量外の油小さじ2を中火で熱し、ズッキーニ・玉ねぎを炒めます。
      玉ねぎに火が通り透き通ったら次の工程へ。

      ■工程写真は、22cmフライパンを使用しています。
    3. ちくわを入れて弱めの中火で全体にふっくらする程度(1分程度)炒めます。
    4. 合わせておいたA

      ケチャップ 大さじ2、マヨネーズ 小さじ1、本みりん 大さじ1、酒 大さじ1

      を全体に絡めて火を止めます。
    5. 器に盛ってコショーや粉チーズ・パセリをふってできあがり。
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