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大根のラペ。簡単!レモン香る、爽やかな前菜。白ワインのお供!

10

2020.03.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID388714

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

キャロットラペならぬ、大根のラペ。

千切りにしたレモンの皮を少量加え、爽やかに仕上げます。

一見、和食のなますのようですが笑、味は洋風です!

ビネガーは控えめ、ツンとしないようにしています。

キリッと冷やしたスパークリングワインや白ワインのお供にぴったり♪簡単に作れる副菜です!

前菜 ワイン ワインビネガー 野菜料理 野菜 大根 簡単サラダ おもてなし料理 レモン 簡単レシピ おもてなし オリーブオイル 洋風サラダ 野菜たっぷり 大根サラダ パーティー 爽やか レモンの皮 サラダ 簡単 白ワインに合う 副菜 ブラックペッパー おつまみ 前菜

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材料2人分
大根 200g
レモンの皮 少々
小さじ1/4
A
オリーブオイル 小さじ2
A
白ワインビネガー(または酢) 小さじ1/2
A
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
大根は千切りでもOKですが、粗いおろし器でおろすと、ざらざらした断面に味がよく絡んでより美味しくなります。
  1. 大根は皮を厚くむき、おろし器でおろす(または千切りにする)。塩をまぶして10分おき、水気をしぼる。レモンの皮は千切りにする。
  2. 大根、レモンの皮、A

    オリーブオイル 小さじ2、白ワインビネガー(または酢) 小さじ1/2、ブラックペッパー 少々

    を混ぜ合わせる。
5 122

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