とろ～り温まる。鶏とれんこんのお団子入りスープ

材料3人分

• B
  水
  600ml
• A
  鶏ひき肉
  80g
• A
  れんこん
  6cm
• 白菜
  1/8
• B
  おくら
  2本
• B
  人参
  1/4本
• A
  片栗粉　
  大さじ2
• A
  しょうが絞り汁
  小さじ1/4
• A
  醤油
  小さじ１
• B
  塩
  小さじ1
• 醤油
  少々

作り方

• 下準備
  れんこんはすりおろす。 人参は薄い輪切り、白菜はざく切り、おくらは根元をとって、5㎜幅に切る。

  
• 1

  A 鶏ひき肉80g、れんこん6cm、片栗粉　大さじ2、しょうが絞り汁小さじ1/4、醤油小さじ１を混ぜ、鶏団子の生地を作る。（片栗粉で固さを調整）

• 2

  鍋にB 水600ml、おくら2本、人参1/4本、塩小さじ1と白菜の根の部分を入れて中火にかけ、沸騰したら、弱火で8分煮る。

• 3

  野菜が柔らかくなったら１の鶏団子をスプーンで落とす。

  
• 4

  鶏団子に火が通ったら、白菜の葉の部分を入れて、醤油、塩で味を整えて、完成。

ポイント

れんこんすりおろしを入れると鶏団子が甘くなって美味しくなります。 柔らかいお団子なので、もう少し固いほうがお好みであれば、片栗粉で調整してください。

作ってみた！

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