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パリパリ食感♪切干大根の中華風サラダ

5
あえものの
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2019.06.27

分類副菜

調理時間: 5分

ID377172

くつろぎの食卓

子供の頃から作り続けている定番、流行のメニューです。

☆切干大根を軽く洗っただけで、お酢を浸みこませるとパリパリした食感が残ります。
☆食べだしたら止まらなくなります♪

あえもの ごま油 にんじん ごま 大根

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材料2人分
切干大根 20g
ちくわ 1本(30g)
貝割れ大根 30g
人参 30g
A
 酢、醤油 大さじ2
A
砂糖、ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1
作り方
Point!
☆貝割れ大根の辛味が苦手な場合は、湯通して使って下さい。
  1. 切干大根は洗って汚れを落とし、水気を絞って、食べやすく切る。ちくわは小口切りにする。貝割れ大根は根元を切り、半分に切る。人参は細切りにし、塩を少々(分量外)ふり、しんなりさせる。A

     酢、醤油 大さじ2、砂糖、ごま油 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. ボウルに具財、甘酢とすりごまを入れて混ぜ合わせる。10分ほど置いて味を馴染ませる。
  3. 器に盛り付けて完成。
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