2023/10/23
10分
ぐるまん食堂
小松菜、人参、もやし+鶏そぼろを加えて、ナムル風に炒め物にしました。たくさん作っておけば、副菜、ごはんにのせて、コチュジャンをつけてビビンバ風に。また汁物の具材にも使えます。
2023/10/22
15分
炊飯器で中華風おこわです。竹の皮で包んでいないぶん、粽っぽい香りがないので、スターアニスを少々加えて、中華っぽさをだしたました。五香粉でも良いと思います。お米を加えると、もち米だけより軽くなるので、量が食べられると思います。
2023/10/21
中央にたらこをまるごと入れた、卵焼きです。夫とよく行っていた飲み屋で、巨大なたらこの卵焼きがお気に入りだったので、家でも作っています。酒のあてに最高です。
2023/10/20
茄子を生姜焼のタレで焼きました。茄子と生姜の相性が良いので、生姜を多めに入れたタレで煮含めにしました。何か物足りなかったので、オイスターソースを加えると、味にコクが出て美味しくなりました。
2023/10/19
鮭をみりん漬けし、ほんわり甘みが美味しい、焼き魚です。西京焼きが好きなんですが、お味噌の消費量が多く、焼くときも味噌をとったりと手間がかかるので、簡単にできる、みりん漬けにしました。
2023/10/18
ピーマンの細切りを麺つゆ風に味付けして、鰹節をまぶした。冷めても美味しいので、お弁当におススメです。ピーマンの風味を残しつつ、調味料をすった鰹が良い味をだしてくれます。
2023/10/17
小松菜、豆腐、しめじ、鶏肉ミンチを合わせ、生姜をたっぷり入れてスープです。朝晩と涼しくなってきたので、身体が温まる生姜入りのスープを作りました。
2023/10/16
豚ひき肉をピリ辛に炒めて、鶏ガラと醤油ベースのあっさりタレで味付けした、台湾風焼きそばです。台湾ラーメンが好きなので、鶏ガラの味をきかせて、焼きそばにアレンジしました。豆板醤のコクのある辛さを加えました。
2023/10/15
切り干し大根、人参、油揚げをお味噌汁にいれました。野菜がたっぷりとれてヘルシーです。常備しているわりに、つかわないので、お味噌汁の具材にしました。
2023/10/14
5分
小松菜をペペロンチーの風に炒めた、中華炒めです。中華の青菜炒めは、これだけで、ご飯が進む美味しさです。
料理研究家くつろぎの食卓
プロフィール
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々...
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