「れんこんひとつで簡単副菜」20選｜シャキシャキ美味しい♪
投稿日2022/01/26
更新日2025/03/17
目次
1.【れんこん唐揚げ】無限に食べれる♡食材ひとつ副菜♬
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
無限に食べれるれんこんの唐揚げ♡ 食材ひとつ、ポリ袋で簡単に作れます♩ 晩酌のお供にもぴったりです🍻✨ 是非作ってみてくださいね🤤👍❣️
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
しーちゃん2025/09/16 18:36
旦那がレンコン好きなので作りました♪ 美味しい美味しいって食べてくれて 簡単だしまた作りたいです😋💕
meguchi2025/12/20 23:27
衣のサクサクとれんこんのシャキシャキ最高でした！ 簡単に出来てお酒のつまみにバッチリ☆ 旦那もお菓子感覚でずっと食べてました笑 素敵なレシピありがとうございました！ また作ります！
- まっきー
2023/05/19 18:48
お味は凄く美味しいです！ビールに合う！！ アジシオ少し振って食べました〜♡ 蓮根を酢水につけてから作ったのですが、黒くなります。 どうすれば、りなてぃさんの様に綺麗な色に出来るのかしら？
2.【ふふおつまみ♡れんこんのり塩バター】食感と香りにやみつき
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
【簡単なのにおいしいくてふふ♡ってなります】 サクほくれんこんをのり塩バターで。 シンプルな味わいの中でほんのり香るおだしの香り、日本酒に合うんです。
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
こむぎ2026/02/03 20:43
大好きなれんこんにバター🧈の香りに青のりの香り😊✨ のり塩バターは間違いないです😊💓食べる前から美味しい香りです😊今日もとっても美味しかったです😄✨ いつも通りに作ったはずなのに、なぜか今日はれんこんがむっちり、ほくほくでした🎶今まではしゃきしゃきだったんですけどね✨ どちらも美味しいから良いですが🌟 おねこさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
- こむぎ
2025/03/23 19:12
のりのり☆さんの美味しそうな投稿見たら、とにかく食べたくなってリピです♪ れんこんはほくほく、塩バター🧈は間違いないお味で、青のりが良い香りを追加して、何回食べても美味しいこちらのレシピ✨ 大好きです😆💖✨ のりのり☆さん、美味しそうな投稿ありがとうございます😆💖💫✨ おねこさん、とっても美味しいレシピありがとうございます😆💖💫✨
のりのり🐾🎀🤍2025/03/22 08:44
レンコンがあったので作りました😺ポリポリやみつきになります🤤のり塩バター味美味しい❣️おねこさん☻レシピありがとうございます🙇♀ユーザー友のこむぎさんに続きました✨こむぎさん美味しいレシピご紹介ありがとうございました🌷
3.【 のり塩バターれんこん】カリッと香ばしい♡止まらない！
調理時間10分(水に浸ける時間除く)
このレシピを書いたArtist
片栗粉をまぶして カリッと香ばしく揚げ焼きにした れんこんはシャキシャキ食感が とっても美味しいです🙈♡ のりの風味、塩味、バターのコクが れんこんの美味しさを引き立ててくれ ひと口食べると止まらなくなってしまう やみつきおつまみですよ🙉🧡
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
mi-ko2025/01/30 22:11
蓮根がカリッとシャキシャキで味付けも美味しかったです♡息子が気に入り半分取られてしまったのでまた作ろうと思います♪おつまみや子どものおやつにピッタリですね🥰
- 852468
2024/04/26 13:48
簡単に美味しく出来ました。おつまみにも、お弁当おかずにもなりそうな、万能おかずですね。
なこち2024/11/12 11:27
おいしかったです！ 出来立てはサクサクしていて最高でした☺️
4.れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんには、アレルゲン（アレルギーの原因物質）に反応するIgE抗体を抑制する働きがある『タンニン』などのポリフェノールを多く含み、それに花粉症を抑える効果があるそうです。この季節なるべく食事にとり入れたり食材ですね。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
さめおか2024/12/19 17:02
カリカリにはならなかったけど、とても美味しかった！ 倍量で作ったのを忘れて調味料そのままにしてしまったから若干味が薄い。 バターは5gで良い。
おかか昆布🍙2023/11/08 16:46
冷凍保存しておいた少量のれんこんで作りました。カリカリ＆ジュワッとバター醤油で美味しかったです。
もも2020/02/29 18:01
はじめまして。少し余っていたれんこんの消費に使わせて頂きました。バター醤油はカロリーが気になるけど、美味しかったです。主人にも、お酒のおつまみに合いそうだねと好評でした。
5.【レンコンの甘辛炒め】ご飯が進む!!
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ご飯がめちゃくちゃ進む、まさに飯ドロボーな一品です!!レンコンのシャキシャキッとした食感がさらに食欲をかき立て、食べ応えもあって満足感もあり。1つ食べたら止まらなくなります。（うちの夫はこれだけでおかわり2杯…） 昔、田舎で食べた私の大好きな味です。是非お試し下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ミキ2023/11/11 00:03
濃いめの味付けでご飯がとても進みました！家族からも大好評です♡
- じゅん
2023/11/03 19:33
すっごくおいしかったです！味見が止まらなくて、だいぶ減ってしまいました笑 うちの旦那さんもご飯すごく進んでいました！
泰風2023/04/11 06:00
冷蔵保存は何日もちますか？
6.れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ食感のれんこんに、濃厚なごまダレが良く馴染みあっという間に完食♪ お弁当のおかずにも大活躍しますよ～。 れんこんをサッとゆで、 後は調味料と和えるだけ。
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
そらまめ2024/11/28 17:29
れんこんがシャッキシャッキ✨✨でいくらでも食べれる美味しい🤤🥢ごま味噌サラダ♡♡また作ろう~~
RUI2024/11/05 13:49
お弁当に作ってみました。味見でなくなりそうなくらい美味しかったです！甘いゴマ和えは苦手ですが、ほんの少しの砂糖を 入れたら味のバランスがよくなるんですね。勉強になりました。ありがとうございます。
- Hagihime_jp
2025/02/09 07:33
味噌の種類にもよると思いますが、あっさり味だったので、醤油を少し足したら美味しくなりました。すり胡麻がたくさん摂れていいですね。
7.大人気♩れんこんのガリマヨ竜田
調理時間10分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ザクザク！シャキシャキ！うまっ(^｡^) れんこんのご馳走竜田揚げです。 ガーリック＆マヨの味付けが止まらない美味しさ。 作るたびに家族が喜ぶ大人気メニューです♩
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- reset-nabe3
2026/04/23 19:40
レンコンの食感もよくて、美味しかったです♡ おやつにも、おつまみにもなる感じです。
- なこち
2024/11/07 11:16
とってもおいしかったです！！！ 写真を撮るつもりが、置いておいたら夫と子供にほぼ食べられてしまって…😂食卓に並ぶことなくなくなりました😅 また作ります🥰 
tamara2020/08/29 12:25
れんこん以外の根菜も同じ調理で大丈夫でしょうか😃
8.れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ食感のれんこんに、特製の塩タレが良く馴染みさっぱりしているけどコクがあり濃厚で、あっという間に完食♪ れんこんを切る→調味料を混ぜ合わせる→青ネギを切る→れんこんをフライパンで焼く→味付けするだけ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
さゆりん2022/12/17 01:05
美味しかったんですけど 塩たれの「塩」は いつ入れれば良かったんでしょうか🤔
mikizo2021/10/18 19:38
簡単でとってもおいしいですね！素敵なレシピ、ありがとうございます😊 ついついできたてをつまみ食いしてしまいます😅
9.切り方がミソ！味見が止まらない『のり塩れんこん』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
香ばしい焼き色を付けて青のりをまぶし つまみ食いが止まらないおつまみを作りました！ れんこんは切り方を変えるだけで、驚くほど食感がよくなります。 だまされたと思ってぜひ試してみてくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- こむぎ
2025/10/06 20:45
れんこんはどの量でも良いですよ、の言葉が嬉しい後押しになりました😊 少し残ったれんこんを使い切りたくてこちらのレシピ作りました♪ のり塩は間違いない美味しさです♡オリーブオイルの香りも良いですね〜😊 とっても美味しかったです😊✨ むっちんさん、とっても美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
ぷぷはな2025/04/02 13:23
れんこんがほくほく甘くて海苔塩との相性が抜群👍とっても美味しく出来ました☺️✨ 包丁が悪いのではなく切り方にコツが有ったことを学び大変参考になりました ありがとうございました😊
あいの2026/03/03 20:18
レンコン好きなのでレパートリーが増えて嬉しいです(^^)間違いない味🎵
10.【レンジで簡単】れんこんの梅おかか和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
5分で完成！電子レンジで作るお手軽レシピです。献立のもう一品にどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
もちもちもっち2025/03/02 18:33
ちょうどよいお味でおいしかったです！
みー2019/06/16 12:10
先日はありがとうございました！ 今日、水を切り過ぎないで加熱したら変色せず透き通った綺麗な色に仕上がりました。 ご親切にご説明頂き、どうもありがとうございました☺︎ 主人も両親も好きなこのレシピ、また作ります！
- みー
2019/05/28 10:50
初めまして☺︎ こちらのレシピ、とても簡単で美味しく頂きました！家族もまた作ってと喜んでくれました。 レンコンをレンジで温めると紫というか黒ずんだようなお色になってしまいます。お手本のように綺麗な色に仕上げるにはコツがあるのでしょうか？ よろしくお願いいたします。
11.相性抜群♡シャキシャキ旨し♡たまらん味の♡蓮根のコンソメ炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
蓮根とコンソメの相性の良さが改めて分かるレシピになりました（笑） 思った以上に味が染みて本当たまらない美味しさです♡ きんぴらとは違った旨さです♡
材料
12.秒でなくなる《れんこん♡ステック唐揚げ》
調理時間10分(れんこんを漬ける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
一瞬でなくなる大人気おつまみおかず♪♪ 大人も子供も大好き♡止まりません♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ゆーさん2024/01/15 19:58
昨日蓮根農家に行って、とれたての蓮根を買ってきたので作ってみました。蓮根の甘味としゃきしゃきの歯ごたえ、美味しく頂きました。
マルジー2024/01/26 09:25
美味しい一品になりました。レシピありがとうございました。
- 579335
2024/01/20 16:16
参考にさせていただきました！ありがとうございます！我が家でも毎回秒で無くなります⊙.☉
13.サクサク！揚げずに焼くだけ【マヨネーズチーズ蓮根フライ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
揚げずにフライパンで焼くだけなのでとってもお手軽！ おつまみにぴったりですが、チーズ風味でお子様も好きな味なのでおやつにも。 サクサクした食感で美味しい！
材料
14.れんこんのチーズソテー。簡単！秋のおつまみ＆副菜♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんを使った、秋らしい簡単レシピ。 れんこんをオリーブオイルで炒め、味つけは粉チーズ、塩、黒こしょうだけ。 こんがり焼いたれんこんに、たっぷりの粉チーズが絡んでおいしいです♪ 黒こしょうが良いアクセント。 副菜やワインのおつまみにオススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2021/02/02 14:45
れんこんしっかり焼きました！！味付け食感最高すぎる！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
15.風味豊かな♪れんこんのマヨ･おかかあえ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
かつお節がふわっと 香る和え物です(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝) れんこんのシャキシャキと 香ばしいしょう油とかつお節と……♪♪ 全体をマヨネーズがまとめてくれるので、 お弁当のおかずや 箸休めなどにピッタリです！
材料
16.まるで別物！驚き食感『本場のれんこんきんぴら』お弁当にも
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんって、穴が見えるようにスライスするのが定番ですよね。 でもれんこんの産地では別な切り方が定番。この切り方なら、いままでとは違ったシャッキシャキのきんぴらになります！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- りん
2025/10/01 13:14
れんこんきんぴらは、こちらのレシピで何度もリピート🔁しています♪ レンコンのシャキシャキ感がたまらないです🧡
- りん
2025/04/07 21:07
切るの難しかったですが💦とても食感が良く感動です！ 今度からこの切り方で作ります❤️ 味付けも最高でした✨
17.【10分で簡単副菜】れんこんの辛子マヨ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
れんこんを使った簡単にできる副菜です＾＾ あっさりみずみずしいれんこんとこってりソースがよく合います♪ 献立のボリュームがちょっと足りないときに、助かる一品です＾＾ ⭐︎れんこんは茹でても栄養は残るの？ れんこんに含まれるタンニンは、切り口を変色させるポリフェノールの一種です。抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素を取り除いてくれます。また、れんこんはビタミンCも豊富。でんぷん質がビタミンCを保護してくれるので加熱してもビタミンCの損失は少ないといわれています＾＾
材料
18.ごま甘酢れんこん シャキッと食感♪食材ひとつのごはん泥棒♡
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
厚めに切ったれんこんのシャキッと食感に、甘酢だれが絡むごはん泥棒です。 冷めても美味しく、お弁当にもオススメです♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョビの助2025/03/01 13:25
プイプイモルンさんの真似っ子😆 またまた人参加えて 青のりパパっと シャキシャキ感とても美味しく頂きました😋 プイプイモルンさん 素敵な投稿ありがとうございます！ あかりさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
プイプイモルン2025/02/08 18:45
少し酢を多めに入れちゃったけど… 食べてる間に癖になりそうな味に (*˘︶˘*).｡.:*♡美味しく出来ました〜有難うございます✨✨
19.5分で完成♪ほっこりする味♡れんこんのごま味噌甘辛だれ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単スピード副菜です♪ お弁当のおかず、おつまみにもバッチリです♡ ごまたっぷりの甘辛味噌味でめっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 674270
2022/01/27 07:45
レンチンしてもちもちおいしいです。時短で嬉しいです(^^)
20.れんこんのカレー炒め【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキのれんこんに、スパイシーでほんのり甘くいカレー味。 お酒もご飯もすすみやみつきになる１品です。 お弁当にもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1012407
2023/11/07 20:39
簡単に作れました。オリーブオイルで焼く時に、焼き目がつくくらい焼くと、香ばしく仕上がって美味しかったです。
