「きのこマリネ」20選｜作り置きにも！
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
1.焼ききのこのマスタードマリネ。
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ヘルシーきのこの作り置き。トースターでこんがり焼いたら調味料と合わせるだけ。そのままおかずとしても、サラダやパスタに合わせても。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
ぽん2025/06/15 18:53
いつもはフライパンで焼いて水っぽくなってしまっていましたが、このように焼く事で水分が飛んで嵩が減り、旨味が凝縮されて大変美味しかったです。すりおろしニンニクとパセリを追加しました。醤油を入れると味が締まって良いですね。トースターは持っていないので、オーブンで200度上段に入れて15分弱様子を見ながら焼きました。また作ります！
4176152023/09/24 07:54
とても素敵なレシピでした！ トースターがなくレンジで加熱して作ったら、出てきた水分量が多かったせいか薄味になってしまい後から足しました💦今度はめんどくさがらずグリル等で焼いてみようと思います！ありがとうございました！
まゆ2017/02/02 12:25
こんにちは(^O^) 早速作ってみました〜！ これからパスタにして食べてみようと思います(๑>◡<๑)
2.作り置き、おつまみに♪焼ききのこのマリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
このままおつまみに、サラダのトッピングに、パスタにあえて、作っておくと便利な味わい深いマリネです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
そらまめ2024/08/10 13:40
3種類のキノコで作りました♡ おつまみでベロっと美味しく頂きました🍺次は上手に焼きめをつけてパスタにもあえてみます~~🎶
3.いろいろきのこのポン酢マリネ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
きのこを香ばしくソテーしポン酢を合わせた簡単マリネは そのままで食べても良し、サラダやリゾット、パスタにトッピングしてもよしの万能選手。 絶賛減量中の私にとっても欠かせないお助け作り置きです。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
すみ2023/08/07 23:35
エリンギ、しめじ、舞茸をフライパンに山盛りで作りました！ きのこから水分がしっかり出るので、思ってるより強火で焦げ目を付けるイメージでした🍄🔥 ブラックペッパー多めで、おつまみにピッタリでした。またリピします！- ぽ
2021/08/16 09:50
もう何度リピしたか… そのまま食べるもよし、何か(お豆腐や納豆)に載せるもよし、スープにいれるもよし！ 作り置きの大定番です！ - りもみ
2021/11/23 20:31
何回も作ってます‼️ 焦げ目をどうしてもつけられないのでビジュアル的にはどうか、、、ですが作り手の問題💦 美味しいしつくおきにバッチリ✌️ ひらたけ、しめじ、えのき、エリンギ、マッシュルーム5種きのこでフライパンこんもりももう怖くない(笑)
4.【ハマる♡作り置きにも〜！！】ベビーホタテときのこのマリネ
調理時間5分
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作り置きにもぴったりの簡単マリネ！！ 程よい酸味と味付けが合うので、おつまみにも合います♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
コスモス2024/11/29 19:04
アハッ、久しぶりに作りましたぁ😺 う〜ん、やはり美味しい〜😋 おつまみにgood、good…です😋☺️
のりのり🐾🎀🤍2024/12/02 10:45
コスモスさんの投稿を拝見して美味しそうでしたので作りました🍄舞茸はえのき1袋で代用してにんにくはチューブを使用しました✨タレが多くなりましたがこんがり焼いたトースト🍞をつけてパンと一緒にいただきました🤤とても美味しかったです❣️コスモスさん☻素敵なレシピのご紹介をありがとうございました😻まいのごはん。さん、美味しいをレシピありがとうございます🍀
- コスモス
2023/12/09 19:05
きのこを食べたくて作ってみました。 というか、お酒のつまみに…😁
5.炒めきのこマリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きのこ類を炒めてマリネにしています。 冷蔵庫で保存するとオリーブ油＆ベーコンの脂が所々かたまるので、食べる直前に電子レンジで少し温めてください。
材料
6.【きのこの和風マリネ】簡単作り置き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
好みのきのこ２〜４種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき。 冷蔵庫で５日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。 きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー！ 常備しておけば、おかずの１品に出せるのも嬉しいですよね
材料
作ってみた！
レビュー（100件）
よっこ2025/08/28 01:12
我が家の定番✴ 言葉は要らない美味しさです🥰 みゆきさん､美味しいレシピ有り難う御座います
- よっこ
2025/06/11 17:03
たっぷりのキノコ🍄を食べたい時に作ります🎵 我が家の定番レシピです🩷
さら2025/03/25 20:14
4種類のきのこが一気に食べれて、めっちゃ美味しかったのでお気に入りです！✨️✨️ もっといっぱい作ってもいいくらいでした！
7.旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏が近づくと食べたくなるきのこのマリネ。 ほどよい酸味と塩気(^.^) きのことベーコンの旨みにシャキシャキ食感でやめられない止まらない♪ とっても簡単なのであと1品という時やワインのお供にも。 使用する液体調味料（みりん、酢、醤油）はオール大さじ1なので作りやすいですよ♪ 保存期間も長めなので作り置きにも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ヴェル2025/01/19 19:12
きのこの旨みとベーコンで 薫り高い絶品マリネ♡ 自分がしめじ苦手なので 舞茸倍量とえのきにて（ •̀ ̫ -︎︎ ） ੭✧*｡ 抱えて食べたいぐらい美味しい ちおりさん素敵なレシピ ✩*𝐓𝐡𝐚𝐧𝐤𝐲𝐨𝐮*✩
eriko2024/11/09 11:42
ヒレカツの付け合わせに作りました♪ とっても美味しかった✨
ミントミント2025/09/10 15:00
しめじ、えのき、ベーコンで作りました☺黒こしょうかけて食べるのが気に入ってます❗
8.浸すだけ♡『きのことトマトと大葉のめんつゆマリネ』
調理時間3分(漬け時間除く)
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とっても簡単に作れる和風マリネです(^^)/ あと1品どうしよ～って時に簡単に作れて便利ですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
とのちゃま2025/10/12 22:20
メチャ簡単でメチャ美味しい～💕 大葉のアクセントが良いですね🙆 リピ決です😉👍
あーちゃん·͜· ♡2024/06/06 17:11
あっという間に出来ました💮 こんなに簡単なのに しっかり味が染みて美味しかったです😋 火を使わないのが良いし 少量の量で作れるので手間がかからない❕❕ これはリピートします❣️ りなてぃ様 美味しいレシピ ありがとうございました💙💙
かおちゃん2023/07/25 19:53
さっと簡単に出来、さっぱりと食べられて美味しかったです💯
9.無限きのこ‼️美味しー箸が止まらなーい♡うちのきのこのマリネ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
めっちゃ美味しくて、箸がとまりませーん♡ アツアツでも、冷やして食べても両方美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まゆの2025/01/25 21:59
ホントだ……箸が止まらないヾ(°ω｡ヽ≡ﾉ°ω｡)ﾉﾞヤバい💦 ニンニクの香りを纏ったオリーブオイルで炒めたキノコが、粒マス&レモン汁…ハーブソルトでマリネされてトゥルントゥルン❤ ビール片手にだけど、ワインも合いそう- ̗̀ 💡 ̖́- 一発で我が家の定番に認定です✨🥇🏆✨
こまりこ😃2022/10/05 07:53
作っていてもニンニクの香りに酔う～😍🧄←この時点で既に食べたい私😆 味見してるとワインが欲しくなる罪なレシピですね🥂 ごちそうさまでした💕
10.【らくレピ】常備菜＊きのこのバルサミコマリネ
調理時間10分
カロリー（1人分）31Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
食物繊維たっぷり！ヘルシーで簡単なきのこマリネです。作り置き出来るので、常備菜としても、おもてなしの一品としても、お酒のおつまみとしても活用できます♪ ※カロリーは1/6量です
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
ナムディ2024/08/01 13:45
ユーザー友さんの、のりのり☆さんとミルクさんが作られていたきのこのバルサミコマリネ美味しそうだったので作りました✨ しめじとマッシュルームが残っていたのでそれを使いました😄 バルサミコでマリネ美味しいです💕 ユーザー友さんののりのり☆さん、ミルクさん投稿ありがとうございました😆💕✨ artistさんの藤本マキさんレシピありがとうございました😆💕✨
- コスモス
2024/08/02 19:40
バルサミコ酢のレシピ、こちらもとっても美味しかったです〜😺😺 おつまみにパカパカと食べれます😄 常備菜どころか、完食しましたぁ😋😋
- まゆの
2025/10/07 21:19
📺で、きのこパワーの特集を観たので、思い出した様に作りました💧(^^;ｧﾊﾊ… おまけに 今日は『火曜市』で、きのこが安い😆👍✨ きのことバルサミコ酢は、本当に相性がイイね～🤗💗♪♪ トゥルントゥルンの食感も相まって、とっても美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 週に3回食べるだけでキレイになれるんだって☝🏻 ̖́-お肌も腸も♥ 絶対、常備しておくべきだよね(｡ >艸<)
11.鮭ときのこのマリネ《きのこの旨味たっぷり！作り置きにも》
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
作り置きにも便利♪ 鮭ときのこを使ったマリネです。 レンジで加熱したきのこは、旨味がギュッ！と凝縮され、マリネをさらに美味しく仕上げてくれます(*^^*) 鮭を焼いて→きのこはレンチン→マリネ液と混ぜるだけ！簡単にボリュームたっぷりのマリネが出来ますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
しんや2026/01/08 14:03
ガレットのお供にこちらのマリネを作りました(^-^) 鮭もきのこも好きな食べ物なので美味しいだろうなぁって作ったら想像以上に美味しかったです(*´ω｀*) 舞茸としめじで作りましたが、え？もうこれで完成！？って言うくらい簡単で短い時間で出来上がりました🍳🔥 また作りたいと思います(*´꒳`*)
- 472534
2022/09/21 14:12
キノコをレンジでチンした時に出る水分は捨てないほうがいいですか？😊 - キトリ
2022/01/26 19:53
控えめな酸味と、オリーブオイルの深い香りで、とても美味しかったです。
12.【ヨーロッパのおそうざい】 旨みがギュッ！ きのこのマリネ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
きのこの旨みをしっかり引き出して作る、ヨーロッパ流のきのこのマリネ。最高の食感と、ぎゅっと詰まった濃厚な旨みがたまりません。
材料
13.超ヘルシー！きのこのバターポン酢マリネ【ヘルシー・作り置き】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
作りたても冷めてもおいしい、きのこのポン酢マリネです。マリネといっても、炒めるだけなので簡単。 きのこはお好みのものでどうぞ。作り置きしておけば、パスタやリゾット、温野菜サラダの具材などいろいろとアレンジできて便利です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Memento-MORI2026/02/02 11:07
キノコ🍄🟫♡バターポン酢マリネ 大好きなキノコをいつでも食べられるように． ポン酢の酸味が程よく効いて ニンニク🧄とバターの香り高く 美味しくいただきました． 美味しいレシピをありがとうございます💙 ごちそうさま💙✨
お料理happy🍀2025/09/30 00:04
きのこ三昧、美容にも良さそうです🥳 ポン酢の種類変えたり、キノコの種類変えたり、 いろいろ工夫できそう❣️
14.【レンジで秋の常備菜】たっぷりキノコの和風マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
出汁が美味しい！作っておけば副菜にはもちろん、さっとパスタを作るときの具にもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/10/04 21:06
椎茸がなかったので、しめじ増し増しで作ってみました♪ 出汁パックを使った和風のマリネ、ごま油の香りとお酢のさっぱり感がよく、とても美味しかったです🧡 レンチンで作れるマリネは嬉しいですね☺️ 出汁パックは家にあった鰹節屋さんの出汁パックを使ったのですが、少しだけ味が濃くなってしまったので、今度は調整して、また作ります♪
- 199916
2022/09/15 18:21
出汁パックの代わりにほんだしはダメですか？
15.鮭ときのこのマリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鮭2切れなので2人分。って書いたけど、私余裕で1人で食べます。鮭もきのこも甘酸っぱい味も好き！！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 風花
2026/01/26 23:58
レモン汁で作りました。舞茸としめじで。とっても美味しいです。このマリネ液、最高ですね！ 塩鮭のレパートリーが増えて嬉しい、素敵レシピをありがとうございます。
- キトリ
2022/04/25 10:08
レモン果汁で作りました。柔らかい酸味で美味しく仕上がりました！ - 287595
2021/04/21 10:39
ゆず果汁はレモンでもいいですか？
16.カリカリベーコンときのこのホットサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
秋の味覚、きのこをたっぷりと使った一皿。カリカリに焼いたベーコンと粒マスタード、相性抜群のオレガノがきのこのおいしさを存分に引き立てます。パンやワインに最高によく合う一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- Memento-MORI
2025/09/27 17:55
💙カリカリベーコンとキノコ🍄🟫の旨み、 玉ねぎ🧅の甘味、レモン汁の爽やかさで とても美味しかった。 庭乃桃さん、ありがとうございます。ごちそうさま🩵
みっさキッチン2025/09/27 10:23
秋のきのこのホットサラダ☺️粒マスタード×レモンがおしゃれで、とっても美味しかったです🍋✨
- 253334
2019/12/23 09:48
フォカッチャにのせて食べました。きのこ沢山食べれますね。
17.作り置きにも！たっぷりきのこの塩マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
たくさんのきのこを使った塩マリネ(*^-^*) 切ってサッと炒めるだけで超簡単♪ 作り置きとして作るなら2倍3倍量にしたり、しいたけやえのきなどもプラスしてもOK！ 冷蔵庫で日持ち4～5日を目安にお召し上がりください♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Mai2022/05/17 13:20
作り置き用に作ってみました(*´∀`*)ノ そのままでもキノコの旨味が出ていて美味しいですし、何かに添えたり（パスタ、厚揚げを焼いた物など）プラスして使うにも万能でした！ 定期的に作るレシピになりそうです！
18.きのことタコのガーリックレモン醤油マリネ【日持ちします】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
おつまみとしてはもちろん、主食でいいわってくらい美味しいマリネ。 ごはんにわっさ～とのせて食べたい感じ。 乾燥バジルを振るとパスタにも合いそうです。 温かいままでも冷やしても美味しいので、作りおいておくと便利です。
材料
19.【秋の作り置き】母が大絶賛！香り爆発きのこマリネ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
スーパーにきのこがたくさん並ぶ季節になりました！きのこを合計200g使った作り置きに最適なレシピです◎冷めてもきのこの香りが凄まじい威力で、食欲を駆り立てます！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 843498
2023/01/31 13:01
白ワイン酢は売ってますか？
20.作り置き『牡蠣ときのこのガーリックマリネ』
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
簡単に出来上がる牡蠣ときのこのマリネ。我が家ではバケットにのせて頂いたりパーティーや洋食の時にも大人気の一品です^ ^
