「魚の南蛮漬け」20選｜さっぱり＆ヘルシー
投稿日2023/10/18
更新日2023/10/18
1.お惣菜屋さん風。ごはんが進む♪白身魚の南蛮漬け
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お魚よりもお肉派の人でも、骨の取りやすい鱈や鮭を使お惣菜屋さん風の南蛮漬けだとお箸のすすむ一品に♪あんかけ風のアレンジも合わせてご紹介しています。
材料
作ってみた！
レビュー（29件）
みー助2024/11/30 19:36
MARIさん、またまた私ですみません。 今回は鶏むね肉オンリーで☆ 相変わらずの切り干し大根ですが（笑） やっぱり大好きなレシピです(*ﾉ・ω・)ﾉ♫
yudKq43U2025/05/26 12:29
鮭で作ってみました！ 甘酸っぱくて暑い日にピッタリな一品ですね！また作りたいと思います♪
あいの2025/06/09 19:48
鰆で作りました！しめじも入れて野菜たっぷりで美味しかったです！淡白な白身魚だったので濃いめの味がご飯にあいました🍚魚料理のレパートリーが増えて嬉しいです☺️
2.【鯖の南蛮漬け】鯖缶ですぐできる♬︎簡単おてがる南蛮漬け
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【鯖缶で簡単❣️すぐできるお手軽南蛮漬け🐟🧅🫑】 栄養たっぷりの鯖缶を使って 簡単に南蛮漬けを作りました🐟 鯖缶に片栗粉をまぶして 揚げ焼きにするだけなので お魚の下処理なども不要で とっても楽ちんです(*^^*) 簡単おいしい大満足な1品に♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
チョロリス2024/06/17 15:01
よっこさんの投稿を拝見して作りました🐿️😊💕 手軽に出来る有難いレシピです🐿️😊🍀 cotoさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🌻🌈
ちひろ2025/03/20 09:38
サバの南蛮漬け 南蛮漬けは好きなんですが、あじの処理が苦手で… サバ缶なら片栗粉つけるだけ！ で作ってみました。 ピーマンがなくパプリカが冷凍であったので代用して、野菜は炒めてサバと漬け込みました👍 サバはサクサクでタレも程よいお酢加減でとても美味しくいただきました！ また作ろうと思います♫ cotoさん素敵なレシピありがとうございます💕
りんご2025/11/26 21:41
にんじんも入れました！南蛮漬けは初めてでしたが、なんとなくカタチになりました😳こちらは、タレに漬けて冷やして頂くのが正解？ですか？時間なくタレに漬けてすぐ頂きました😂鯖缶ではなく、普通の鯖を使いました🐟とても美味しかったのでまた作りたいです🙌
3.我が家のアジの南蛮漬け
調理時間30分
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ピリッと酸っぱい南蛮漬けは、食欲のない季節でもさっぱりいただけます。油も少しでいいから、処理もラクチンです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
そらまめ2025/05/14 16:40
アジの南蛮漬け大好き🐟😍なんですが自分で作ったことがなく今回お野菜も揃っていたので作ってみました😄酸っぱさもいい感じでこれからの暑い夏にさっぱり食べるのにイイですね👌美味しかったのでまた作ります~~😋🥢🍺
- そらまめ
2025/05/30 09:03
前回とっても美味しかったのでまた食べたくなり作ってみました🐟💕美味しすぎてほとんどひとりで頂きました😁😂 また作ろう😋❤️
- 1146682
2024/08/21 22:13
🥰玉ねぎ二分の一個 にんじん小さめ一個 赤ピーマン少し 鯵の開きフライ用5枚 調味料そのままで作りました✨ 以前作った他のレシピより美味しい！ これが我が家の定番になりそう♡
4.鮭の南蛮漬け【さっぱり美味しい】
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
暑い日にさっぱりと冷たいものを手軽に食べたいと思い作りました。 切り身を使っているので下処理もほとんど要らず、楽ちんで美味しいレシピです♡ ○鮭に含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化作用があるので動脈硬化を防いだり、老化防止の効果があります。 ○玉ねぎには血液をサラサラにする効果があります。 ○ピーマンとにんじんはカロテンやビタミンCが豊富です。 ○お酢は老廃物を排泄して疲労回復の効果があります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- chiyo
2023/11/25 10:29
とても美味しくいただきました＾＾ 素敵なレシピをありがとうございました。
直希2023/04/22 19:52
美味しかったです😋
すずかすてら2023/04/25 19:22
今日作りました！！ タレは少しレンジで温めてから野菜を入れました(^^) とってもとっても美味しかったです！ご馳走さまでした。
5.作り置き＊鮭と蓮根の南蛮漬け
調理時間20分(下味をつける時間を除く)
このレシピを書いたArtist
揚げずに少し多めの油で焼いた鮭と蓮根を、酸っぱすぎないぽん酢ベースの南蛮だれに漬け込みます。 （漬け込まず、焼きたての具材に南蛮だれをかけて食べるのもおすすめ） 作り置きしておけば、後は盛りつけるだけ！朝ごはんのお供にもお酒にも合う一品です。
材料
6.刺身用柵で骨なし♡さっぱり美味しい『鮭の南蛮漬け』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
刺身用柵を使用して骨なし♪そのまま食べれてノンストレスな鮭の南蛮漬けです♡ さっぱりとしていて暑くなってきた季節にぴったりの和食おかずです(^^)/ 野菜は食感を残しつつも軽く加熱しているので、生野菜が苦手な方でも食べやすくなっています♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ひまわり2024/08/07 20:11
今の時期にピッタリ☺️ さっぱりして美味しかったです😋
5627042021/10/17 15:56
一週間献立火曜日メニューを作ってみました(^o^)ひじきごぼうサラダが美味しかたです。
- あかね
2021/06/08 19:33
作り置きで冷蔵庫で翌日食べれますか？
7.秋の味覚♡鮭とたっぷりきのこの南蛮漬け
調理時間10分
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秋の味覚の楽しむレシピの1つ♪ たっぷりキノコで旨味がたっぷり！そしてボリューム満点です(^^♪ 作ってすぐももちろん美味しいですが、漬けこむと味が染んで更に美味しいので作り置きにもおススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
万福2026/05/12 06:59
昨夜のおかずに作りました🍳 甘酸っぱい南蛮漬けで鮭に味がしっかり染みてとても美味しかったです😋🥢 お弁当にも入れました🍱 好みの味付けだったのでまた作ろうと思います👌 あみんさん♡美味しいレシピありがとうございます🐈⬛🐾
- 28427
2021/10/12 19:14
子供達酸っぱい系どうかな？と思いましたが、大好きな鮭でパクパク食べてくれました！家族全員から好評でした！また作ります！お酢は3→2.5にしてやや少なめにしました(^^) 
じゅん子2021/09/29 20:48
こちらで使っている鮭は、生鮭ですか？
8.【あじの南蛮漬け】シャキッと野菜にサクふわ鯵♡揚げ焼きで◎
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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揚げ焼きでサクふわに仕上げた鯵に 野菜のシャキッと食感がおいしい南蛮酢を かけた何度も食べたいお魚おかず♪ 南蛮酢にはアクセントに一味を加えて ピリッと仕上げました🌶これが、たまらなく おいしい…🐟💓お肉好きの旦那も大喜びの ご飯もお酒も進む１品です🍚🍺
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
もんぶらん°・*:.。.☆2025/12/29 11:24
とっても味しみ〜鯖のふっくら🐟〜お野菜のシャキシャキ〜美味しくできました(* ॑꒳ ॑🫶🏻)🩷🌶は鷹の爪で漬け込み〜少しピリ辛でお酒のアテにピッタリ(*´ ˘ `*)♡ｴﾍﾍ りなてぃさん、今回も美味しいレシピありがとうございます✨♥️
さら2024/03/19 21:18
揚げ焼きで簡単に作れました！南蛮酢に野菜を入れてレンジで加熱して、しんなりさせてみました。 あっさり食べやすくて美味しかったです！🤤
すみれ2025/12/12 21:31
一味唐辛子を塩コショウのようにふりかけたら、めーっちゃ辛くなってしまったー🤣 でも美味しかった😋次は気をつけます。 アジがふわふわで美味しかったです✨️
9.南蛮酢はオール大さじ2【いわしの南蛮漬け】鰯とろとろ♡
調理時間15分
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いわしがとろとろ♡とってもジューシー♡ いわしが美味しすぎる南蛮漬けです。 最近いわしがお安く売っているので 鯵の代わりに南蛮漬けにしたら、ほんとうに美味しかったので…♡ 南蛮酢はオール大さじ2★で加熱不要！ 加熱した野菜&鰯をそのまま南蛮酢に 加えるのでとっても簡単♪ 鰯の旨味and脂が南蛮酢全体に行き渡り 南蛮酢がマイルドになりとても美味しくなります♡ 翌日は更に美味しいので作り置きにも。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）- りんご
2026/02/02 15:55
ランチに迷ったら青魚のレシピ🐟いわしの南蛮漬けリピートです🔁 わかりやすい調味料、簡単な作り方、それでいて美味しいです！お酢も入っていて健康的でお手軽なレシピとてもありがたいです🙏✨ またリピートさせて頂きます😄
- りんご
2026/02/24 22:13
リピーターです🙋♀️最近時間に追われて…さて、今日は何作ろう。で頭が働かないときは何も考えずに青魚を🐟相変わらずわかりやすい調味料の分量と工程で何も考えずにあっという間に完成します！ 青魚をとりたいときの鉄板レシピになりました🙆♀️カリニさん、美味しいレシピのご提供ありがとうございます❣️
- りんご
2026/01/07 16:14
今日のランチに🐟わかりやすい調味料と分量、簡単な工程で何も考えず作れるのがとてもありがたいです！出来れば漬け込んでしっかり味をいれたいところですが、できてすぐ食べてもとても美味しかったです🤤 ぜひまたリピートしたいです🙌
10.【作り置き】揚げない！塩さばのカレー南蛮漬け
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
塩さばを使い、揚げずに作るので簡単・手間なし！カレー風味でさばのくさみが取れ、子供にも好評です。 ボリュームがあって、野菜も摂れるお魚レシピは重宝！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
あすか2023/05/04 21:36
簡単で美味しいので何度もリピしてます♪
yuuk03182023/09/13 19:21
とても美味しかったです^ - ^ 子供達もパクパク食べてくれました😊
- くーりん
2019/06/30 05:56
美味しくて、ヘルシーでお気に入りです^_^ また作ります💕
11.【DHAたっぷり】酸味まろやかで食べやすい！さばの南蛮漬け
調理時間15分(さばの下処理時間は除く)
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さばを使った南蛮漬けです。 漬け込む野菜は通常生で使用することも多いのですが、レンジで加熱することで、子どもでも食べやすいようアレンジしました。 南蛮だれもレンジで加熱しているので、ツーンとした酸味も飛び、酢が苦手な方にも食べやすい味付けになっています。 保存も効くので、常備菜にしたり、お弁当のおかずにもおすすめ！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
１／アラ還の手習い2023/09/20 22:32
麺つゆの南蛮だれがと〜っても美味しかった😋 皿に残った南蛮だれを白飯に掛けて２度楽しみました😁 また作りま〜す🤗
ヴェル2023/10/12 09:30
ちょっと大人に輪切り唐辛子 投入してみました。 簡単に揚げないアジ南蛮レシピ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
pippi552020/05/28 17:54
お返事ありがとうございます！そうします✨
12.【お魚嫌いでもOK】たまねぎたっぷり鯖の南蛮漬け#作り置き
調理時間15分(下味をつける時間を除く。)
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★鯖の唐揚げの応用編 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390695 2倍量作り、半分は南蛮漬けにします。 ★お魚嫌いのお子様もお醤油の香ばしい香りのする唐揚げは大好きです。 新たまねぎたっぷりの南蛮漬けにもしました。野菜もたくさん食べられる嬉しいおかずです。 ★【調味料もすし酢で簡単】 簡単に電子レンジで漬け汁を作ります。 ★お魚嫌いさんは骨があるともっと嫌いになってしまうので、指で丁寧に鯖の身を触って小骨も必ず取ってくださいね〜。 ★骨は魚の頭の方向に引いて抜くときれいに抜けます。
材料
13.無駄なく一缶使い切り♡何度も作りたくなるサバ缶の南蛮漬け
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
栄養たっぷりのサバ缶♡そして野菜もたっぷりとれる栄養満点のレシピです♪ サバ缶って実は汁にも旨みがたっぷりで、捨てるなんてもったいない！！ 汁は漬けダレを混ぜ込んで、1缶丸ごと使い切った一切無駄が無いレシピです。
材料
14.【さっぱり美味しい！鮭の南蛮漬け】甘酸っぱさがクセになる♪
調理時間25分(漬ける時間は除く)
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わが家で大人気！鮭で手軽に作る南蛮漬けです☆ 焼いた鮭を、レンチンした野菜と調味液に漬けるだけ。 意外と簡単に作れちゃいますよ。 少し酸味のきいたメリハリのある味付けがあとを引き、 さっぱりと食べられて本当にいくらでも食べられます！ もちろん鮭をアジに変えても◎美味しいのでよかったら お試し下さい🙋
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- ぽちゃこ
2025/03/10 22:27
わたしは、レンチンが少し苦手なので、 お野菜は軽く炒めました☺️頑張って作って良かったです🎵甘酢はお醤油とお砂糖は少し自分好みの味付けにしました☺️とっても美味しかったです🥰また作りますね。
- キトリ
2021/11/24 14:39
ピーマンなかったのでほうれん草で作りました。ご飯が進みますね！ 
きなこもち2021/11/03 16:20
持病で玉ねぎが食べられないのですが、玉ねぎの代用となる他の野菜って何かあるでしょうか？
15.野菜と食べる南蛮漬け。
調理時間30分
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我が家の定番南蛮漬け。酸味は柔らかく野菜をたっぷりと入れて作ります。
材料
16.揚げずにさっぱり！『ししゃもの南蛮漬け』作り置き
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます)
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ししゃものぷちぷちの卵の食感、おいしいですよね♡ 焼くだけでは味気ないししゃもも、野菜と一緒に甘酢に漬ければ立派なおかずに♪ 衣を付けたり揚げる手間を省いた、簡単南蛮漬けです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ひまわり2024/03/01 13:06
カレー粉を入れる事で南蛮漬けの酸っぱさが軽減されます。でも、サッパリしていて昨夜に漬けたので味も染み込んで凄く美味しかったです♡
633to2026/02/10 09:47
カルシウムもDHAも◎ 野菜と一緒に身体にうれしいメニューです。 
なつみ2024/06/27 22:05
南蛮漬けの酸っぱさが苦手だったのですが、カレー粉のおかげかそこまで酸っぱくなく 食べやすくて美味しかったです！
17.フワフワさっぱり♪たらの南蛮漬け
調理時間10分(漬ける時間を除く)
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アジで作ろうと思ったらタラが安かったので 今回はたらで南蛮漬けを作りました♡ ふっくらしたタラと、 シャキッとした食感の残った野菜のバランスが合う😍 冬は鍋などで大活躍のタラですが、焼いても美味しいよ♪ 酸味が強いので、苦手な方は お酢を減らすか砂糖を足して調整してね 𓈒𓏸𓐍 たらの他に鮭やカジキ、鶏肉でもOK♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- よう
2021/02/08 18:21
麺つゆは何倍濃縮ですか？
18.柚子風味 鮭の和風甘酢マリネ
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
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柚子の爽やかな酸味を加えた和風のマリネ。揚げずに簡単に作れ、漬け込むと味がなじむので、作り置きおかずにもピッタリです。 柚子の風味がとっても上品。鯵や白身魚など他の魚でも美味しく作れます。
材料
19.【鯖のエスカベッシュ】カレー&レモンが香る洋風南蛮漬け♪
調理時間15分(下準備・漬ける時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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カフェで食べたエスカベッシュが 美味しかったので、おうちでも 簡単に作れるようにしました🏠💕 エスカベッシュは洋風の南蛮漬けで 今回は鯖の下味にカレー粉を少し加えて カレーとレモンが香る１品に仕上げました！ とってもおいしく作り置きにも おすすめです🥰✌🏻✨️
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ゆみ2024/08/21 15:40
朝のルーティン（畑の水やり、🐶ワンコ達の散歩＆お手入れ、家族の🍱弁当＆朝食作り）すませて、🎣ママカリを釣りに行ってました😁腕が疲れるほど釣れたので、実家や友人、ご近所におすそ分けして、一息ついてから作りました😁 子供の頃に食べたカレー風味の魚の天麩羅？唐揚げ？が食べたくなり、『カレー粉、魚、南蛮漬け』で検索したら数件ヒット✨ まず、先に謝ります…りなてぃさん…レシピのメイン食材の変更…ごめんなさい🙇 🐟️魚も違えば（さば→ママカリ）、🍋レモンも無いけど（レモン果汁増量）、ベースは、こちらのレシピで作りました✨ 味見しましたが、食べたかったカレー風味で美味しく出来上がってます👍晩御飯が楽しみです🎶
ゆゆ2025/04/13 21:01
とってもおいしかったです。 レモン🍋の酸味、甘味とカレー味、私の大好きな味です❣️
20.鯖缶で手軽に時短！鯖とピーマンの香味南蛮漬け
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
鯖缶を使った簡単で時短な南蛮漬けです。 ピーマンもプラスしてお野菜もしっかり摂取できます。 ピーマンはさっと焼くだけ、鯖缶も火の通りを心配する必要がないためカリッと焼くだけでOK！ 少量油で揚げ焼きできます。 香味野菜入り南蛮だれが食欲もそそり、ご飯にはもちろんおつまみにも… さっと作れるのに大満足な南蛮漬けです。
