こく旨&辛旨♡最高過ぎる♡すぐ出来♡小松菜麻婆豆腐♡
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間10分
普段作っている麻婆豆腐に小松菜をプラスして作りました♡ 今回はお弁当用に作ったので水分がなるべく出ないように厚揚げを使用しています♡ 豚肉もひき肉ではなく豚バラスライスを使う事でより豚肉の旨味を引き立てます♡ こくの中にも深味や辛味があるのでいくらでも食べれちゃうくらい美味しいです♡
材料2人分
- 小松菜½袋
- 豚バラスライス100gくらい
- 厚揚げ1個
- 長ねぎ⅓本くらい
- A生姜のすりおろし適量
- A豆板醤小さじ1〜
- B甜麺醤小さじ1
- Bみりん小さじ1
- Bウェイパー（中華スープの素）小さじ1〜
- Bオイスターソース小さじ1
- B酒小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B醤油小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- B水150ml〜
作り方
ポイント
◯水の量は調整して下さい。煮込み過ぎて味が濃いと感じた時は50mlずつ足して混ぜ合わせ味を整えて下さい。 ◯辛さも調整して下さい。 ◯タレに片栗粉を混ぜ合わせてから火に通すので必ず弱火で煮て下さい。 ◯厚揚げは木綿豆腐でも代用可能です。
- 準
とくにありません。
- 1
温めたフライパンにごま油（分量外）を少し入れてA 生姜のすりおろし適量、豆板醤小さじ1〜を入れ強火で炒めます。 ✱B 甜麺醤小さじ1、みりん小さじ1、ウェイパー（中華スープの素）小さじ1〜、オイスターソース小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1、水150ml〜を入れるまでは強火で炒めて下さい。焦げに注意。
- 2
香りが出て来たら 細切りにした豚バラスライスを入れて炒めます。
- 3
豚バラの色が変わったら ザク切りにした小松菜を入れて炒めます。
- 4
混ぜ合わせたB 甜麺醤小さじ1、みりん小さじ1、ウェイパー（中華スープの素）小さじ1〜、オイスターソース小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1、水150ml〜をフライパンに入れ弱火にしたら…
- 5
余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取って角切りにした厚揚げを入れて混ぜ合わせながら煮込みます。 ✱片栗粉が入っているので必ず弱火で煮て下さい。 途中味見をして味を整えて下さい。
- 6
最後にみじん切りにした長ねぎを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
