蒸しサラダ豆入りミネストローネ

材料4人分

• フジッコ 蒸しサラダ豆
  1袋(70g)
• じゃがいも
  1個
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1個
• トマト
  1個
• にんにく
  1/2片
• ベーコン（薄切り・ハーフ）
  2枚
• 水
  600ml
• コンソメ（顆粒）
  大さじ1
• ローリエ
  1枚
• オリーブオイル
  少々
• 塩、こしょう
  各少々
• パセリのみじん切り
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいも、にんじん、玉ねぎはそれぞれ皮をむいて1cm角に切る。 トマトは皮付きのまま1cm角に切る。 にんにくは芯を取り除いてみじん切りにする。 ベーコン（薄切り・ハーフ）は短冊切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイル少々をひいて中火で熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンを加えて炒める。

  
• 3

  2にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて、全体に油が回るまで炒める。

  
• 4

  3にトマトを加え、少しトマトを潰すようにしながら炒め合わせる。

  
• 5

  4にフジッコ 蒸しサラダ豆を加え、全体を炒め合わせる。

  
• 6

  5に水とコンソメ（顆粒）、ローリエを加え、煮立ったら弱火にして蓋をして野菜が柔らかくなるまで5～10分ほど煮る。塩、こしょうで味を調えて器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らす。

  

ポイント

野菜はお好みでアレンジしてください。大きさを揃えることで火の通りが均一になり、子どもでも食べやすくなります。 #フジッコタイアップ

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