コンソメ不要で本格派♪【基本のミートソースパスタ】

30

2018.10.05

分類主食

調理時間: 30分

ID267614

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

色々なお料理にアレンジできるミートソースの基本の作り方です。
野菜をたっぷり加えて、ヘルシー&栄養満点なミートソースになっています♡

パスタ フライパン セロリ 野菜 ローリエ にんにく とろみ ひき肉 簡単レシピ じゃがいも はちみつ コンソメ オリーブオイル ミートソース トマト缶 玉ねぎ パスタ 保存 スパゲッティ オレガノ 冷凍

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材料6人分
合いびき肉 250g
A
にんにく 1かけら
A
玉ねぎ 1玉
A
じゃがいも 1個
A
セロリ 1/2本
トマト缶 400g
オレガノ 大さじ2
ローリエ 2枚
小さじ1
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
はちみつ 適量
作り方
Point!
◆火加減は強めの中火で全ての野菜の水分を飛ばすように煮ると野菜の旨味と甘みが凝縮されコクが出ます♪
◆トマトソースによって甘さが異なるので砂糖は加減してください。
★ミートソースはこの分量でパスタ6人分くらいです。
3週間ほど冷凍保存が可能。使用するときはレンジで解凍です。トマトの色が付きやすいので、プラスチックよりもガラス容器がおすすめ!
  1. A

    にんにく 1かけら、玉ねぎ 1玉、じゃがいも 1個、セロリ 1/2本

    の野菜は全てみじん切りにする。
    フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。
  2. 玉ねぎが透き通ったら合いびき肉を加える。
    焼き目を付けるように押し付けながらしっかりと炒める。
  3. じゃがいも、セロリをすべて入れて炒める。オレガノを加える。
  4. トマト缶、ローリエ、塩、砂糖を加えてぐつぐつと煮込む。
  5. ぐつぐつとしてとろみがついてきたらはちみつを加え、塩と砂糖で味を調整したらミートソースの完成!
  6. ミートソースは冷凍保存可能です♪
  7. 規定時間通りゆでたスパゲッティにミートソースをかけ、オリーブオイル(分量外)をまわしかけたらミートソースパスタの完成!
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