コンソメ不要で本格派♪【基本のミートソースパスタ】

• 30分

材料6人分

• 合いびき肉
  250g
• A
  にんにく
  1かけら
• A
  玉ねぎ
  1玉
• A
  じゃがいも
  1個
• A
  セロリ
  1/2本
• トマト缶
  400g
• オレガノ
  大さじ2
• ローリエ
  2枚
• 塩
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• はちみつ
  適量

作り方

• 1

  A にんにく1かけら、玉ねぎ1玉、じゃがいも1個、セロリ1/2本の野菜は全てみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。

• 2

  玉ねぎが透き通ったら合いびき肉を加える。 焼き目を付けるように押し付けながらしっかりと炒める。

  
• 3

  じゃがいも、セロリをすべて入れて炒める。オレガノを加える。

  
• 4

  トマト缶、ローリエ、塩、砂糖を加えてぐつぐつと煮込む。

  
• 5

  ぐつぐつとしてとろみがついてきたらはちみつを加え、塩と砂糖で味を調整したらミートソースの完成!

  
• 6

  ミートソースは冷凍保存可能です♪

  
• 7

  規定時間通りゆでたスパゲッティにミートソースをかけ、オリーブオイル(分量外)をまわしかけたらミートソースパスタの完成!

ポイント

◆火加減は強めの中火で全ての野菜の水分を飛ばすように煮ると野菜の旨味と甘みが凝縮されコクが出ます♪ ◆トマトソースによって甘さが異なるので砂糖は加減してください。 ★ミートソースはこの分量でパスタ6人分くらいです。 3週間ほど冷凍保存が可能。使用するときはレンジで解凍です。トマトの色が付きやすいので、プラスチックよりもガラス容器がおすすめ！

作ってみた！

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