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25
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2018.10.19

分類主菜

調理時間: 25分

ID271581

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

隠し味のチリソースで絶品な甘酢あん♡
酢豚風の味付けで男性の胃袋わしづかみ間違いなしの美味しさです。
ご飯もがっつり進むおかずです^^

酢豚 フライパン 揚げ油 サラダ油 パプリカ にんにく 鶏肉 甘酢 酢豚 生姜 玉ねぎ ケチャップ チリソース おかず ピーマン オイスターソース あん たれ

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材料2人分
鶏もも肉 300g
赤パプリカ 半分
ピーマン 半分
玉ねぎ 1玉
片栗粉 適量
サラダ油 適量
A
醤油 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
生姜のすりおろし 1かけら分
A
にんにくのすりおろし 半かけら分
B
醤油 大さじ3
B
砂糖 大さじ3
B
お酢 大さじ2
B
ケチャップ 大さじ2
B
チリソース 大さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
適量
作り方
Point!
◆隠し味はチリソースです!!♡ ◆鶏肉をたれに漬けたあとは軽くもむようにして全体にたれをなじませてください。 ◆揚げる前は必ずたれをキッチンペーパー等でふき取ってください。そうすることで揚げたときに衣が剥がれるのを防ぐことができます。 鶏肉を入れた時に「ジュワーッ!」と良い音がするのがちょうど良い揚げ油の温度です♪ 白米必須のおかずです♡
  1. 鶏もも肉は大き目の一口サイズに切る。A

    醤油 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、生姜のすりおろし 1かけら分、にんにくのすりおろし 半かけら分

    を合わせたたれに漬けておく。
  2. 漬けている間に赤パプリカ、ピーマンは一口サイズ、玉ねぎはくし切りにする。
  3. たれに漬けた鶏もも肉をポリ袋などに4個ずつ程度入れて片栗粉小さじ2を入れる。袋に空気を入れて膨らましてから口を持って振り、片栗粉が全体にまぶさったら取り出す。
    これを繰り返して全ての鶏肉に衣をつける。
  4. フライパンに0.5cm程度までサラダ油を入れる、油が十分な温度に熱されたら鶏肉の皮面から入れる。皮面がこんがり焼けたら裏返す。
    ★一度にフライパンに入らない場合は何度かに分けて揚げ焼きしてください♪
  5. 両面焼けたらキッチンペーパーに取り出しておく。
  6. B

    醤油 大さじ3、砂糖 大さじ3、お酢 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、チリソース 大さじ1、オイスターソース 小さじ1

    のたれを全てよく混ぜる。
    フライパンに油をさっとふきとったらパプリカ、ピーマン、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  7. フライパンに鶏もも肉を戻し、たれを加えて煮詰めるように全体に絡めて完成!
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