25分で満足おかず♪【鶏とパプリカの甘酢あん 】

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 赤パプリカ
  半分
• ピーマン
  半分
• 玉ねぎ
  1玉
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  1かけら分
• A
  にんにくのすりおろし
  半かけら分
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  お酢
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  チリソース
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• 適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は大き目の一口サイズに切る。A 醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、生姜のすりおろし1かけら分、にんにくのすりおろし半かけら分を合わせたたれに漬けておく。

  
• 2

  漬けている間に赤パプリカ、ピーマンは一口サイズ、玉ねぎはくし切りにする。

• 3

  たれに漬けた鶏もも肉をポリ袋などに4個ずつ程度入れて片栗粉小さじ2を入れる。袋に空気を入れて膨らましてから口を持って振り、片栗粉が全体にまぶさったら取り出す。 これを繰り返して全ての鶏肉に衣をつける。

• 4

  フライパンに0.5cm程度までサラダ油を入れる、油が十分な温度に熱されたら鶏肉の皮面から入れる。皮面がこんがり焼けたら裏返す。 ★一度にフライパンに入らない場合は何度かに分けて揚げ焼きしてください♪

  
• 5

  両面焼けたらキッチンペーパーに取り出しておく。

  
• 6

  B 醤油大さじ3、砂糖大さじ3、お酢大さじ2、ケチャップ大さじ2、チリソース大さじ1、オイスターソース小さじ1のたれを全てよく混ぜる。 フライパンに油をさっとふきとったらパプリカ、ピーマン、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  
• 7

  フライパンに鶏もも肉を戻し、たれを加えて煮詰めるように全体に絡めて完成!

  

ポイント

◆隠し味はチリソースです！！♡ ◆鶏肉をたれに漬けたあとは軽くもむようにして全体にたれをなじませてください。 ◆揚げる前は必ずたれをキッチンペーパー等でふき取ってください。そうすることで揚げたときに衣が剥がれるのを防ぐことができます。 鶏肉を入れた時に「ジュワーッ！」と良い音がするのがちょうど良い揚げ油の温度です♪ 白米必須のおかずです♡

作ってみた！

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