【冷凍おせち】柚子の香 紅白なます

10

2016.12.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 145326

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

なますは、早めに作って冷凍作り置きしておけば、お正月はそのまま解凍するだけ!
冷凍することで、シャキシャキとしっかり食感となります。

    材料

    4人分
    大根 1/4本(250g)
    にんじん 1/4本(40g)
    小さじ1
    ゆずの皮 少々
    A
    お酢 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜や柚子が安いうちに作っておけるので、節約にもなります。
    冷凍することで、食感が良くなります。
    1. 大根とにんじんは皮をむき、スライサーなどで千切りにする。
      ボウルに入れて、塩を混ぜ合わせ、15分以上おいて、しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。
    2. 1に、A

      お酢 大さじ2、砂糖 大さじ2

      と千切りにした柚子の皮を加えて和える。
    3. 2をジップロックなどの保存袋に入れて冷凍する。
      食べる時は、自然解凍する。
    18 270

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