【冷凍おせち】柚子の香　紅白なます

材料4人分

• 大根
  1/4本(250g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• 塩
  小さじ1
• ゆずの皮
  少々
• A
  お酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  大根とにんじんは皮をむき、スライサーなどで千切りにする。 ボウルに入れて、塩を混ぜ合わせ、15分以上おいて、しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。

• 2

  １に、A お酢大さじ2、砂糖大さじ2と千切りにした柚子の皮を加えて和える。

• 3

  ２をジップロックなどの保存袋に入れて冷凍する。 食べる時は、自然解凍する。

  

ポイント

野菜や柚子が安いうちに作っておけるので、節約にもなります。 冷凍することで、食感が良くなります。

作ってみた！

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