主菜
白菜と豚肉のイタリアンミルフィーユ
投稿日2017/02/08
更新日2017/02/08
調理時間20分
材料をフライパンに入れたら、火にかけてほっとくだけ！ 水を加えないので、旨味と甘味がしっかり。 栄養バランスもばっちり。
材料2人分
- 白菜250ｇ
- にんじん1/3本（60ｇ）
- ぶなしめじ1パック（100ｇ）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
- 塩こしょう少々
- にんにくスライス１片分
- Aトマトジュース100cc
- Aコンソメ顆粒小さじ２
- オリーブオイル大さじ1
- ピザ用チーズ40ｇ
作り方
ポイント
火の通りにくい白菜の芯とにんじんを下にいれます。 フライパンからそのまま取り分けても、すべらすようにしてお皿に盛り付けても。
- 1
白菜はざく切りにする。にんじんは約１ｍｍの薄い輪切りにする。 ぶなしめじは小房に分ける。 豚肉は、塩こしょうをふる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れる。にんにくスライス、白菜の芯の部分、にんじん、豚肉、ぶなしめじ白菜の葉の部分の順に重ねる。 合わせておいたA トマトジュース100cc、コンソメ顆粒小さじ２を回し入れる。
- 3
ぴったりふたをして中火にかけ、沸騰後、中火（はげしく沸騰し過ぎたら、弱めの中火に）で１０分煮る。
- 4
ふたをあけてピザ用チーズをのせ、再度ふたをし、１分ほどチーズが溶けるまで煮る。
レシピID
146285
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。