2019/11/08
10分
うんのえり(吽野英里)
生のミニトマトとは一味違う美味しさ。おやつとしてもワインのおつまみとしてもぴったりです。
チョコレートの割合を少なくしてサクサク感を出したチョコクランチにしてみました。
軽めの赤ワインに合うサラダにするために、マグロを赤ワインに漬けてみました。
白ワインに合うようにオリーブオイルを使ったナムルにしてみました。
15分
赤ワインの風味豊かなシンプルパスタです。
2019/08/23
おつまみにもおやつにもなるだし浸しです。
サラダで食べることの多い青パパイヤを和風のおつまみにも使ってみました。
豆腐の水切りも、切り干し大根の水戻しも必要なし!!簡単に出来る白和えです。
20分
酒粕は焼くとチーズのような味わいに。お酒の進むおつまみパイにぴったりです。
しば漬と塩昆布の塩分と旨味とかつお節の風味が美味しいカルパッチョです。
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プロフィール
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』...
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