副菜
切り干し大根の白和え
投稿日2019/08/23
更新日2019/08/23
調理時間15分
豆腐の水切りも、切り干し大根の水戻しも必要なし！！ 簡単に出来る白和えです。
材料2人分
- 切り干し大根１５ｇ
- にんじん２０ｇ
- ほうれん草１/４袋
- 木綿豆腐１００ｇ
- A練りごま（白）大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ１
- A味噌大さじ1/2
作り方
ポイント
にんじんやほうれん草の水分はしっかりとふき取ってください。 しっかりした味付けにしているので、薄めがお好みの方は調味料の量を少し減らしてください。
- 1
木綿豆腐はホイッパーなどで滑らかになるまで崩し、さっと洗って切り干し大根を加えて混ぜ合わせる。
- 2
にんじんは千切りにしてサッと茹でてざるにあげておく。 ほうれん草は茹でてから水にとり、２～３ｃｍの長さに切っておく。
- 3
１・２・A 練りごま（白）大さじ１、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ１、味噌大さじ1/2をよく混ぜ合わせる。
レシピID
378627
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- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
