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    副菜

    切り干し大根の白和え

    • 投稿日2019/08/23

    • 更新日2019/08/23

    • 調理時間15

    豆腐の水切りも、切り干し大根の水戻しも必要なし!! 簡単に出来る白和えです。

    材料2人分

    • 切り干し大根
      15g
    • にんじん
      20g
    • ほうれん草
      1/4袋
    • 木綿豆腐
      100g
    • A
      練りごま(白)
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    にんじんやほうれん草の水分はしっかりとふき取ってください。 しっかりした味付けにしているので、薄めがお好みの方は調味料の量を少し減らしてください。

    • 1

      木綿豆腐はホイッパーなどで滑らかになるまで崩し、さっと洗って切り干し大根を加えて混ぜ合わせる。

    • 2

      にんじんは千切りにしてサッと茹でてざるにあげておく。 ほうれん草は茹でてから水にとり、2~3cmの長さに切っておく。

    • 3

      1・2・A 練りごま(白)大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、味噌大さじ1/2をよく混ぜ合わせる。

    レシピID

    378627

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    うんのえり(吽野英里)

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    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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