主菜
食卓の人気！栄養バランス良好！ お洒落なサバの南蛮漬け
20分
漬け込み時間を除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物21.5g
- 脂質21.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質20.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
食卓の人気メニュー「南蛮漬け」カラッと揚げたお肉やお魚とお野菜が美味しくいただける万能レシピです。美味しい漬け込みタレの配合も合わせてご紹介 今回は「サバ」でサバの南蛮漬けに甘酸っぱいタレが染み込んだ野菜とサバがとっても美味しい１品。 晩ご飯、お弁当、おつまみにも大活躍です！ お洒落感UPのポイントに紫玉ねぎで仕上げていますが普通の玉ねぎでももちろんできます。
材料4人分
- サバ2枚(半身)
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- カイワレ適量
- にんじん1/2本
- 紫玉ねぎ1/2個
- B酢100ml
- B水100ml
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
作り方
下準備
サバは１口サイズに切り、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1を加えて和え、10分程 置いておきます。 紫玉ねぎはスライス、にんじんは細めのせん切りにします。- 1
下味をつけたサバに片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。
- 2
B 酢100ml、水100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を清潔な保存容器にいれ、揚げたてのサバ、紫玉ねぎ、にんじん、カイワレを加えて３０分程、味が染み込むまでなじませます。
作ってみた！
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
