食卓の人気！栄養バランス良好！ お洒落なサバの南蛮漬け

• 20分漬け込み時間を除く

材料4人分

• サバ
  2枚(半身)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• カイワレ
  適量
• にんじん
  1/2本
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• B
  酢
  100ml
• B
  水
  100ml
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  サバは１口サイズに切り、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1を加えて和え、10分程　置いておきます。 紫玉ねぎはスライス、にんじんは細めのせん切りにします。

• 1

  下味をつけたサバに片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。

• 2

  B 酢100ml、水100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を清潔な保存容器にいれ、揚げたてのサバ、紫玉ねぎ、にんじん、カイワレを加えて３０分程、味が染み込むまでなじませます。

ポイント

サバを鶏肉や他のお魚にチェンジでバリエーションを楽しめます。

作ってみた！

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