野菜たっぷり和風ラタトゥイユ
投稿日2018/09/13
更新日2018/09/13
調理時間50分
お野菜をたっぷりと入れたラタトゥイユ。 味付けを和風に仕上げました。 切った材料を入れたら煮込むだけ！ 無水で作るのでお野菜から出たスープは格別です！ たっぷりと旨味が詰まったラタトゥイユ。
材料6人分
- Aなす1本(150g)
- Aトマト大2個(500g)
- Aズッキーニ1本(200g)
- A玉ねぎ1個(200g)
- めんつゆ(2倍希釈)大さじ2
- 塩小さじ1/4
- ニンニク1片
- ローリエ2枚
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ストウブ Wa-NABE M を使用したレシピです
- 準
A なす1本(150g)、トマト大2個(500g)、ズッキーニ1本(200g)、玉ねぎ1個(200g)は1センチほどの角切りに、ニンニクは半分に切っておきます。
- 1
A なす1本(150g)、トマト大2個(500g)、ズッキーニ1本(200g)、玉ねぎ1個(200g)、ニンニク、オリーブオイルを入れ、弱火で蓋をして30分火にかけます。
- 2
めんつゆ(2倍希釈)と塩を入れ、味を調え、ちぎったローリエを加えて10分ほど煮ます。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。