にらたっぷりきのこ入り麻婆豆腐

A 酒大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、コチュジャン小さじ2、水200cc、片栗粉・オイスターソース各大さじ1を混ぜ合わせる。 にらは細かく切り、にんにく、生姜はみじん切り。 しめじは石づきを取り小房に分ける。

フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ中火で熱し、 にんにくの香りが立ったら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。

②にしめじを加えサッと炒め、 A 酒大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1、コチュジャン小さじ2、水200cc、片栗粉・オイスターソース各大さじ1とさいの目切りにした豆腐を加え、 ヘラで混ぜながらとろみをつけ、にらを加えて混ぜ合わせる。