にらたっぷりきのこ入り麻婆豆腐

10

2018.09.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 358585

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

しめじ入りなのでうま味とボリュームアップ♪辛味を抜いていますので、子供さんや辛いのが苦手な方も一緒にいただけます。

    材料2人分
    ごま油 小さじ1
    生姜 5g
    にんにく 1片
    豚ひき肉 100g
    しめじ 1袋(100g)
    A
    大さじ1
    A
    砂糖・醤油 各小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ2
    A
    200cc
    A
    片栗粉・オイスターソース 各大さじ1
    豆腐 1丁(300g)
    にら 1/2束
    作り方
    Point!
    ・にらは混ぜ合わせたら直ぐに火からおろして下さい(あまり加熱しすぎると、にらの食感がなくなってしまいます)
    ・ご飯にのせて麻婆丼に
    ・豆板醤を足す場合は、【A】と一緒に混ぜ合わせて下さい
    ・出来上がりに、ラー油を足すと美味しくいただけます。
    1. A

      酒 大さじ1、砂糖・醤油 各小さじ1、コチュジャン 小さじ2、水 200cc、片栗粉・オイスターソース 各大さじ1

      を混ぜ合わせる。
      にらは細かく切り、にんにく、生姜はみじん切り。
      しめじは石づきを取り小房に分ける。
    2. フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ中火で熱し、
      にんにくの香りが立ったら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
    3. ②にしめじを加えサッと炒め、
      A

      酒 大さじ1、砂糖・醤油 各小さじ1、コチュジャン 小さじ2、水 200cc、片栗粉・オイスターソース 各大さじ1

      とさいの目切りにした豆腐を加え、
      ヘラで混ぜながらとろみをつけ、にらを加えて混ぜ合わせる。
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