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切干大根の棒棒鶏風サラダ

  • 2016.12.25

  • 145267
  • 副菜
切干大根の棒棒鶏風サラダ
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コメント

棒棒鶏の鶏肉を、切干大根に変えて作ったヘルシーサラダです。
切干大根に胡麻だれをしっかり吸わせているので、結構しっかりした味付け。
他のお野菜と一緒に召し上がれ～！

材料4人分

30g
各1/3個ずつ
1/4個
1本
1枚(盛り付け用)
A 大さじ3
A 大さじ1
A 大さじ1
A 小さじ1
A ひとつまみ
A 大さじ1
お好みで

作り方

1

 切干大根は流水で洗い、絞らずにそのままザルにあげて置いておきます。
カラフルピーマン・玉ねぎは食べやすいよう細く切ります。きゅうりも食べやすいように細く切ります。（工程写真はきゅうりを切る前です）

2

 ボウルにA

マヨネーズ 大さじ3、味噌 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 小さじ1、砂糖 ひとつまみ、白炒り胡麻 大さじ1

の調味料を入れて混ぜ、切干大根を和えます。

3

 器に他の野菜と、(2)をバランスよく盛り付けます。
お好みで食べる辣油等をおかけください。

ポイント

切干大根は流水で洗ったあとの水分で、歯ごたえの良い感じに戻ります。　調味料と和える時に水っぽい場合は、お好みで軽く絞ってください。
　
きゅうりを１本で作りましたが、味をみて、２本に増やしたり調整してみてくださいね。

このレシピのキーワード
サラダ ごま 野菜 ヘルシー 切り干し大根 マヨネーズ サニーレタス きゅうり アイデア料理 酢 お弁当 玉ねぎ ピーマン ラー油 調味料

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