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切干大根の棒棒鶏風サラダ

15分

2016.12.25

分類副菜

調理時間： 15分

ID145267

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

棒棒鶏の鶏肉を、切干大根に変えて作ったヘルシーサラダです。
切干大根に胡麻だれをしっかり吸わせているので、結構しっかりした味付け。
他のお野菜と一緒に召し上がれ～！

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材料4人分

作り方

Point!

切干大根は流水で洗ったあとの水分で、歯ごたえの良い感じに戻ります。　調味料と和える時に水っぽい場合は、お好みで軽く絞ってください。　きゅうりを１本で作りましたが、味をみて、２本に増やしたり調整してみてくださいね。

切干大根は流水で洗い、絞らずにそのままザルにあげて置いておきます。
カラフルピーマン・玉ねぎは食べやすいよう細く切ります。きゅうりも食べやすいように細く切ります。（工程写真はきゅうりを切る前です）
ボウルにA
マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ１、酢大さじ１、醤油小さじ1、砂糖ひとつまみ、白炒り胡麻大さじ1
の調味料を入れて混ぜ、切干大根を和えます。
器に他の野菜と、(2)をバランスよく盛り付けます。
お好みで食べる辣油等をおかけください。

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